岗位职责:
1、主导食品新品中试开发测试全流程,包括中试方案制定、工艺参数优化、样品试制与性能测试等,确保中试过程贴合研发目标,为量产转化提供可靠数据支撑;
2、建立并完善中试测试标准体系,明确原料适配性测试、工艺稳定性测试、产品性能测试、量产可行性测试等核心环节的测试方法、判定标准及操作 SOP,提升测试结果的准确性与可重复性;
3、高效对接产品开发部门,将实验室配方转化为可落地的中试工艺;同步联动生产部门,验证中试工艺的量产适配性问题并解决;
4、日常中试测试团队管理工作,搭建高效协作的团队氛围;带领团队完成紧急中试任务,确保项目节点按期达成。
任职要求:
1、本科及以上学历,食品科学与工程、生物工程、农产品加工及贮藏工程等相关专业;
2、5 年以上食品行业中试开发 / 工艺放大相关工作经验,具备食品研发中试车间工作经历者优先;独立主导过休闲食品新品中试全流程项目者优先;
3、具备较强的项目统筹意识,能制定清晰的中试计划,把控时间节点、资源分配,确保项目高效落地;
4、具有一定的抗压能力,能适应中试项目紧急节点、多任务并行的工作节奏。