餐饮项目负责人

一、岗位职责
1、统筹甲方机关食堂项目全流程运营管理，重点负责客户餐的备餐规划、食材统筹、餐品搭配及出品把控，严格遵循食品安全规范，确保备餐及时、餐品合格、分量充足，满足甲方机关人员用餐需求。
2、负责与甲方机关相关负责人的日常沟通对接，及时响应客户用餐需求、意见反馈及临时调整，建立良好合作关系；协调解决用餐过程中的各类问题，落实甲方提出的其他合理要求，提升客户满意度与合作粘性。
3、全面负责食堂日常管理，监督食堂卫生、安全、运营秩序，确保食堂高效有序运转。
4、负责餐厅服务统筹管理，监督服务人员仪容仪表、服务流程规范，确保用餐环境整洁有序、服务贴心周到；对接供应链，负责食堂物资采购及供应商全流程管理，筛选优质供应商、洽谈采购价格、把控物资质量，保障食材新鲜、合规，协调食材采购、储存、加工等各环节，严控成本与损耗。
5、负责食堂人员招聘工作，根据岗位需求筛选适配人才；同时做好员工日常管理。
6、 负责食堂食材、水电、耗材等各项费用的核算工作，规范整理报账资料，按公司及甲方要求及时完成报账流程。
二、任职要求
1、学历要求：大专及以上学历，餐饮管理、工商管理、项目管理等相关专业优先。
2、经验要求：5年及以上餐饮行业管理经验者优先；熟悉机关食堂备餐流程、客户对接技巧、食品安全规范及餐厅服务标准，熟练掌握食堂日常管理、物资采购、供应商管理、人员管理及费用核算报账相关工作，能独立负责机关食堂项目的全流程运营与管理。
3、能力要求：具备较强的项目统筹能力、组织协调能力与问题解决能力，能合理分配资源、把控项目风险；具备优秀的沟通表达能力与团队管理能力，能有效联动各部门及团队成员开展工作。
4、素养要求：具备强烈的责任心、抗压能力与创新意识；做事严谨细致、执行力强，能适应餐饮行业工作节奏。
5、其他要求：熟悉餐饮行业食品安全规范；具备较强的财务核算意识，能熟练完成食材、水电等费用核算及报账工作；具备一定的数据分析能力。