食品基础研发岗

岗位职责：
‌1、产品开发全周期管理‌
①负责基础开发酶解、热反应等实验，对实验进行记录、产品品评和结果分析等；
②主导小试、中试及量产工艺验证，确保产品稳定性与安全性‌；
③优化现有产品配方及生产工艺，提升质量与竞争力‌。
2、技术研究与创新‌
①跟踪行业技术动态；
②开发新原料应用；
③参与专利申报与技术标准制定‌。
3、跨部门协作‌
①为生产部门提供工艺改进方案，解决量产技术问题‌；
②协助市场部门完成产品技术文档与消费者测试‌。
4、熟悉HACCP/ISO22000体系，掌握实验设计与数据分析‌。
5、跨部门沟通能力、专利检索与撰写能力‌较佳。
6、持续关注食品安全法规与消费趋势‌。
7、负责实验工器具的管理和卫生清洁。
‌任职要求‌：
1、本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业。
2、需掌握食品化学、微生物学、食品工艺学等核心课程知识。
3、有1-3年食品研发经验为佳，熟悉研发流程‌。
4、熟悉食品生产工艺、设备及HACCP/ISO22000等质量体系‌。
5、掌握配方设计、工艺优化及成本控制方法‌。
6、具备较强创新能力‌，可以根据市场需求开发新品或改良现有产品‌。
7、具备较强感官能力‌，对风味、口感敏感，具备敏锐的味觉嗅觉。
8、具备较强的沟通协作‌能力，需跨部门协调生产、品控、市场等部门推进项目‌。