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职位描述
酒店后厨切配食材管理后厨安全运维
工作职责
1. 负责酒店后厨食材的精准切配与预处理，严格遵循菜品标准量化要求，确保摆盘美观与供应及时。
2. 执行后厨排班计划，完成早餐制作、客餐准备及宴会/包间的切配任务，杜绝成本超标。
3. 每日巡检冷冻库、冷藏库、灶具等设备的使用安全，检查食材及半成品储存状态，确保无变质、数量不足等问题。
4. 落实区域卫生清洁工作（日常打扫+每周大扫除），操作后及时关闭水电气等设施，践行节能降耗要求。
5. 参与每月食材盘点，对盘点结果负责；每日检查职工到岗情况，协助安排部门日常工作。
6. 参加食品、消防等安全培训，每月提交有效创新建议，按要求转发公司推广信息。
任职要求
1. 具备酒店或餐饮行业墩子工相关工作经验，熟悉食材处理、切配流程及食品安全规范。
2. 责任心强，能严格遵守后厨安全及卫生规定，服从部门管理与排班安排。
3. 掌握设备安全巡检要点，能及时发现并上报设施隐患，杜绝用电用气安全问题。
4. 具备成本控制意识，能精准执行菜品量化标准，确保出品稳定。
1. 负责酒店后厨食材的精准切配与预处理，严格遵循菜品标准量化要求，确保摆盘美观与供应及时。
2. 执行后厨排班计划，完成早餐制作、客餐准备及宴会/包间的切配任务，杜绝成本超标。
3. 每日巡检冷冻库、冷藏库、灶具等设备的使用安全，检查食材及半成品储存状态，确保无变质、数量不足等问题。
4. 落实区域卫生清洁工作（日常打扫+每周大扫除），操作后及时关闭水电气等设施，践行节能降耗要求。
5. 参与每月食材盘点，对盘点结果负责；每日检查职工到岗情况，协助安排部门日常工作。
6. 参加食品、消防等安全培训，每月提交有效创新建议，按要求转发公司推广信息。
任职要求
1. 具备酒店或餐饮行业墩子工相关工作经验，熟悉食材处理、切配流程及食品安全规范。
2. 责任心强，能严格遵守后厨安全及卫生规定，服从部门管理与排班安排。
3. 掌握设备安全巡检要点，能及时发现并上报设施隐患，杜绝用电用气安全问题。
4. 具备成本控制意识，能精准执行菜品量化标准，确保出品稳定。
工作地点
旌阳区东电宾馆(德阳高铁站店)
公司信息
四川龙德投资发展集团有限公司
未融资 · 500-999人 · 产业互联网平台、餐饮服务、旅游服务、社会团体与公益组织
已审核
公司介绍
四川龙德投资集团简介四川龙德投资集团创立于1993年6月。集团现下辖全资或控股公司16家，现有职工约600余人。龙德集团秉承“合法、合理、合情”的企业精神，以房地产开发为起点，先后广泛涉足于食品酒业、电子科技、商贸零售、矿业开发、医疗器械、公益服务、基础材料、生态旅游、酒店餐饮等多个领域，固定资产规模累计约50亿元，年产值约20多亿元。31年来，龙德集团积极优化产业结构，整合资源，成功实施产业三次转型。从2000年起，龙德集团先后荣获“四川百强企业”、“成都市先进基层党组织”、“四川AAA诚信企业”、“四川省工商联、扶贫爱心企业”、“四川省委组织部重点联系企业”、“成都市AA和谐劳动关系企业”等殊荣。按照龙德集团“六五发展战略”布局，随着企业产业化、规模化及资源配置进一步优化，集团将依托实业发展之本，借助“国际化+互联网”之势，着力于新老产业“增减”转型和开拓，通过不断进取，实现龙德集团集“智慧医养、医药医疗、生态旅游、妇幼保健、公益服务、酒店餐饮、生物能源及特色农业为一体的综合型企业”的大战略，努力成为国内行业中具有一定品牌影响力、社会贡献率更大的国际品牌企业。公司为员工提供稳定的工作环境，公司相关福利如下：1、法定假、婚假、产假、9.8龙德感恩节福利；2、购买国家规定的社会保险、医疗保险；3、每年一次员工免费健康体验；4、公司为员工提供工作餐等；5、公司每年定期或不定期举行各类丰富的员工文体娱乐活动，如公司周年庆、春节团拜会、员工旅游、员工聚会等活动；6、丰厚的薪资待遇。
工商信息
企业名称 四川龙德投资发展集团有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 宋全宝
经营状态 存续
成立时间 2003-09-08
注册资本 1000万元
认证资质
营业执照信息
