厨师

☆☆☆招聘厨师：2名 ☆☆☆ 招聘帮工阿姨：5名
工作职责
1. 负责食堂早中晚三餐的大锅菜、套餐及面食烹饪，确保出餐准时、分量充足且温度适宜
2. 严格遵循食谱与标准菜单操作，保障菜品口味稳定、色泽美观，满足50-200人批量就餐需求
3. 落实厨房区域卫生清洁与个人卫生规范，执行食材加工全流程的食品安全管控
4. 协助厨师长完成食材验收、粗加工、配菜及厨房日常运营管理工作
5. 合理控制食材损耗与调料使用，配合团队完成成本管控目标
6. 遵守食堂规章制度，响应临时性加餐或节假日供餐任务
任职要求
1. 初中及以上学历，持有有效健康证
2. 2年以上团餐/食堂/大锅菜烹饪经验，有学校、医院、企事业单位食堂工作经验者优先
3. 精通大锅菜翻炒、炖煮、蒸制工艺，熟练掌握川菜、家常菜做法，能独立完成批量菜品制作
4. 具备吃苦耐劳精神，能适应早起及站立工作，服从管理且团队协作意识强
5. 有成本意识，爱惜食材，严格执行卫生操作规范
6. 加分项：持有中式烹调师厨师证；掌握简单面点制作（包子、馒头、粥品）；擅长本帮菜或清淡口味菜品；具备菜单编排与成本核算能力
补充说明
1. 优先录用：有厨师证（中式烹调师）者；会本帮菜、清淡口味菜品（适合老人/病人餐）者；能带团队、会排菜单、懂成本核算者薪资可面议