厨师长

餐饮厨师长
一、岗位职责
1、负责厨房的运营管理，统筹菜品研发、制作、出品把控、成本控制及卫生安全等
2、负责厨房团队管理，包括人员排班、岗位分配、技能培训、日常督导及管理。
3、熟悉自助餐运营及管理。
4、有效控制厨房成本。
5、严格执行食品安全卫生规范，排查安全隐患，确保符合餐饮行业卫生标准。
二、任职资格
1、年龄30-49岁，身体健康，持有有效健康证，无传染病及不良从业记录。
2、具备中餐菜品制作功底，精通各类中餐菜品（热菜、凉菜、汤品等）制作工艺，能独立菜品研发、调试及出品把控。
3、具备2年以上厨师长任职经验，熟悉自助餐运营流程、菜品搭配及成本控制技巧。
4、有20人以上团队管理经验，擅长沟通协调与团队协作，能妥善处理厨房日常突发问题。
5、工作上有奉献精神，具备较强的责任心、执行力和抗压能力，做事严谨细致。
6、熟悉餐饮行业食品安全法规及卫生标准，具备良好的职业素养和服务意识，注重细节，追求品质。
7、有洗浴宾馆、大型酒店、自助餐厅相关从业经验者优先考虑。