更新于 5月30日

研发工程师

7000-10000元
  • 遂宁 安居区
  • 经验不限
  • 本科
  • 全职

职位描述

肉制品调味品休闲食品卤味食品配方研发技术研发
岗位职责
1. 配方研发迭代:负责卤制食品专用复合调味料、卤水底料、腌制料等配方的新品开发、小试、中试及量产落地,跟进市场口味趋势,持续优化现有配方,提升产品风味辨识度。
2. 风味品质优化:针对现有卤味产品调味痛点,优化配比、卤水熬制、腌制等工艺,解决入味不均、风味不足等问题,保障批量产品风味稳定,提升产品口感竞争力。
3. 原料与成本管控:负责香辛料、调味料、食品添加剂等原料的选型、品鉴与测试,建立原料选用标准;在保障风味的前提下优化配方,控制研发及生产成本。
4. 工艺落地支持:配合生产完成配方与工艺转化,制定标准化SOP,跟进中试与量产过程,快速解决生产中的调味技术问题,保障生产稳定。
5. 市场调研创新:定期调研竞品卤味调味工艺、流行口味,整理分析行业趋势,结合公司产品规划输出新品研发方案。
6.合规资料管理:严格遵循食品安全及添加剂使用相关法规,确保配方合规;做好研发数据、试验记录、工艺文件的归档、保密及体系完善工作。
任职要求
1. 学历专业:本科及以上学历,食品科学与工程、调味品研发、农产品加工等相关专业,优秀应届生可培养,有行业经验者优先。
2. 核心经验:熟悉卤味、复合调味料研发,精通香辛料搭配、卤水熬制、风味调和、去腥增色等核心技术,熟练掌握食品添加剂、食用香精的应用方法。
3. 核心能力:具备敏锐的味、嗅觉品鉴能力,可精准甄别风味差异;能独立完成配方调试、优化及量产落地,熟悉研发小试、中试全流程。
4. 专业素养:熟悉GB2760等食品安全行业标准,了解卤制品加工、保鲜工艺优先;具备良好的问题排查与数据分析能力。
5.综合素质:工作严谨细致、责任心强,具备良好的沟通协作能力、创新思维和执行力,严守研发技术保密制度。
工作地点:遂宁市安居区集中工业园区四川阿宁食品有限公司

工作地点

工作地点
遂宁安居区工业集中区四川阿宁食品有限公司
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公司信息

四川阿宁食品有限公司

已上市 · 1000-9999人 · 食品/饮品/烟酒制造、综合商贸 已审核 已审核

24 个在招职位

公司介绍

四川阿宁食品有限公司是绝味食品股份有限公司(绝味鸭脖)在四川省的全资生产型子公司,投资2.5亿,于2017年建成并投产。2017年3月17日,绝味食品登陆上海证券交易所A股主板,正式公开发行股票,股票代码603517。此次,绝味食品登陆国内资本市场,是其重要的一个里程碑,也是全新的起点。绝味自2005年成立10余年来,依托特许连锁加盟体系的优势,从一个门店发展到全国门店突破8000家,遍布全国一二三线城市,在全国27个地区成立子公司,始终如一、脚踏实地的为消费者提供放心、安全优质的产品和服务,正是这矢志不渝的坚持和广大消费者的喜爱,才成就了绝味食品荣登A股交易市场。硬实力上,绝味为保证优质原材料的持续供应,入股全国最大的鸭子养殖销售商之一——赛飞亚集团;为提升全国生产实力,在全国建立广东、河南、武汉和湖南四大核心工厂;为保证生产和工艺执行的标准化,引进德国莫迪维克气调包装生产线;引入SAP系统,实现冷链物流配送的信息化。软实力上,绝味紧跟时代前进的步伐,在互联网+的大潮下,积极推进数字化营销品牌建设,通过线上线下联动的整合营销策略,构建绝味官方服务平台,线上会员注册数量突破1200万,O2O销售额屡创佳绩!未来,绝味仍将以消费者为核心,以互联网O2O战略为契机,致力于为消费者提供安全、放心、便捷的休闲卤制食品,让消费者随时随地享用放心美食。绝味旗下的“绝味”特许连锁经营门店数量超过3000家。秉承“致力打造一流特色美食平台”的愿景,绝味已经发展成为全国最大的卤制休闲食品生产体系和连锁专卖网络,是全国卤制休闲食品行业的领导品牌。公司作为绝味在西南地区重点战略部署,是绝味旗下重要业务板块之一。公司成立的这几年来,一直秉承以人为本、理性发展、注重共赢的发展方针,建立优秀的人文基础,创造良好的企业文化,把员工的个人职业生涯同公司的发展目标紧密联系在一起。公司一直认为:员工是公司最宝贵的资源,也是实现公司业务远景的基本保证。我们视每位员工为公司最宝贵的财富,提供良好的培训、完善的福利待遇、具有挑战性的工作机会和崭新的发展空间。我们欢迎各位有志之士加盟!

工商信息

企业名称 四川阿宁食品有限公司
企业类型 有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资)
法人代表 孙坤鹏
经营状态 存续
成立时间 2013-04-25
注册资本 3800万元
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认证资质

营业执照信息

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7000-10000元 四川阿宁食品有限公司
本科 肉制品 调味品 休闲食品 卤味食品 配方研发 技术研发

研发助理

5000-10000元·13薪 四川高金实业集团股份有限公司
大专 1-3年 自发热食品研发 食品工艺研发 食品/饮料/酒水批发/零售/贸易 年假 入职五险 绩效奖金

食品研发员

8000-16000元 晟味(四川)食品科技有限公司
本科 3-5年 调味品 肉制品 配方研发 技术研发 熟食制品

研发主管

1-1.5万 四川阿宁食品有限公司
本科 5-10年 肉制品 技术支持 配方研发 酱卤产品研发 新品研发 快餐品类开发
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