餐饮经理

一、岗位职责
1、 全面统筹工厂职工餐厅日常运营管理工作，严格把控食品安全全流程，负责食材采购验收、储存、加工制作、餐食留样、餐具消毒、后厨卫生等环节管控，杜绝食品安全隐患，保障员工就餐安全与菜品质量、口味稳定。
2、 负责职工餐厅成本核算与管控，优化食材采购渠道、合理制定餐食定价，严控物料损耗与人力成本，定期编制餐饮运营报表，提升餐厅运营效率与服务水平，及时处理员工就餐投诉、建议，提升员工就餐满意度。
3、 全权负责员工公寓管理工作，规范员工入住、退宿流程，做好宿舍分配、档案登记管理；统筹公寓卫生保洁、水电维修、消防设施巡检、门禁管理、安全巡查等工作，排查公寓安全隐患，维护宿舍正常居住秩序。
4、 负责餐厅后厨、保洁、公寓宿管等后勤团队的日常管理，开展岗位培训、考勤考核、工作排班等工作，提升团队服务意识与专业能力，打造高效协作的后勤队伍。
5、 对接工厂行政、人事等部门，落实公司后勤管理规章制度，配合完成各类安全检查、卫生检查、政府监管部门核查等工作，及时上报后勤运营问题并落实整改。
6、 制定餐厅、公寓应急处置预案，妥善处理食品安全、水电故障、消防隐患、员工纠纷等突发情况，保障厂区后勤服务稳定运行。
二、任职要求
1、 基本条件：年龄28-50周岁，身体健康，无不良从业记录，持有有效健康证，能长期稳定任职，可驻厂者优先。
2、 学历经验：大专及以上学历，餐饮管理、物业管理、酒店管理、后勤管理等相关专业优先；3年及以上工厂职工餐厅+员工公寓一体化管理经验，熟悉制造业工厂后勤运营模式者优先。
3、 素养要求：认同工厂管理文化，工作严谨细致，执行力强，具备良好的职业操守与责任心。