岗位职责:
1、负责菜品研发及更新,菜单的制定及审核。
2、保持对后厨巡视,对下属员工工作进行指导,及时解决现场发生的问题;
3、督导后厨对食材、调料等成本的管理,合理地控制菜品成本;
4、保持对后厨员工的技能培训,不断提高产品创新能力。
5、制订厨房的各种工作计划,处理厨房的运作,保障每天按时出餐;
任职要求:
1、年龄35-52岁以内,有机关单位食堂工作工作经验优先;
2、技术优秀且全面,拥有优秀的菜单设计能力;
3、熟悉成本控制管理、食品营养学、厨房的设备等知识。
4、要求有厨师登记证书
月休7-8天,开三餐,纯劳务项目,法定假期正常休息