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餐饮运营总监

1-1.5万

大连中山区
5-10年
大专
全职
招1人

餐饮服务

餐饮运营总监的工作职责涵盖战略规划、运营管理、团队建设、成本控制和顾客体验等多个核心领域，具体如下：
1. 战略规划与目标管理
负责制定并执行餐饮品牌的年度、季度及月度经营计划，根据市场动态调整发展战略，组织实施营销推广活动以提升品牌影响力和市场份额。
2. 运营管理与流程优化
建立并完善餐厅运营的各项管理制度、服务标准和操作流程（SOP），全面监督门店的日常运营，确保食品安全、生产安全和服务质量达标，同时统筹菜单设计、供应链管理及库存控制工作。
3. 人力资源与团队建设
负责运营团队的组建、招聘、培训与绩效考核，搭建人才梯队，协调部门协作关系，提升团队凝聚力并降低人员流失率。
4. 成本控制与数据分析
编制预算并监控成本支出，通过分析毛利率、翻台率、客单价等核心运营数据，评估经营效益，发现问题并推动改进。
5. 顾客体验与品牌维护
持续优化服务标准，确保顾客在不同门店获得一致的优质体验，处理重大客户投诉，维护品牌形象。
6. 跨部门协作
与市场、财务、人力等部门协同合作，共同推进公司整体战略目标的实现。

辽宁省大连市中山区同兴街25号(中山广场旁)世贸大厦37楼

公司介绍

101比萨始创于2008年，开业至今一直秉承“味美价廉、品质第一、顾客至上”的经营理念，根植大连，辐射全国，旗下拥有近90余家连锁餐厅，已成为业界知名的比萨品牌！在多年的经营中，101PIZZA对进货渠道严格把关，对使用的每种原料都会进行层层筛选、多次检验。为了烤制出浓香四溢的比萨，101PIZZA选用的是纯正马苏里拉芝士以及春秋两季的特级小麦粉。为保证口味纯正，101PIZZA所用的酱料是纯正意大利香料和新鲜的圣女果熬制而成，并始终坚持使用保存时间不超过8小时的新鲜面团，现点现烤，绝不提前制作。保证产品质量，是101PIZZA对每位顾客的承诺。经过长期的用心耕耘，101PIZZA赢得了越来越多的好评，也吸引了越来越多的热爱餐饮人士的加盟。2010年，荣获大学生最受欢迎校园美食，2011年被收录在舌尖上的大连最具人气的比萨品牌、2013年荣获大连市最具餐饮竞争力快餐服务十佳诚信示范企业、2015年荣获大众点评最佳品质外卖、2016年成为大型公益助学行动《圆梦》第六季全程赞助商和《圆梦》爱心助学模范企业、2017年荣获饿了么大连区域西餐类销量冠军、2018年荣获大连好生活十大最具影响力发展品牌；2019年公司首席产品设计师刘晗的作品《海王归来比萨》荣获上海国际比萨师大赛冠军！我们以优质服务、美味餐品吸引更多顾客光临为每位员工的服务目标，以客户至上、诚信服务、专业高效、和谐共赢的经营宗旨，创新发展，努力把101比萨打造成中国北方最具影响力的西餐连锁品牌！