门店餐饮负责人（朴朴厨房/多档口管理）

岗位职责：
1、现场运营统筹:负责门店餐饮区现场管理,依据餐饮运营体系开展工作,进行订单预估、人员排班,协调人、货、场,提升运营效率。
2、履约与客诉处理:保障餐饮履约服务,监督食品加工,快速处理理客诉、食品安全等突发事件。
3、成本与人力管理:优化人员结构,控制人力成本,管理耗材物资贤,开展培训
4、食安品质把控:作为食安责任人,监管从原料入库到成品出餐全全程,执行品质检查。
5、商家管理赋能:规范商家经营,监控食品安全、生产效率与产,促进商家规范操作。
6、值班运营管理:值班时负责餐饮日常运营,做好值班检查、品质质管控、商家对接与异常处理
任职要求：
1、经验要求:具有3年以上餐饮运营管理相关工作经验,有大型连锁餐饮企业或餐饮服务平台工作经历者优先。
2、专业知识:熟悉餐饮运营流程、食品安全法规及品质管理标准;了解人员管理、成本控制和供应链管理相关知识。
3、能力素质:具备较强的组织协调能力、突发事件处理能力和沟通通能力;有良好的团队管理和成本意识;工作认真负责,具备较强的执行力和
抗压能力。
4、技能要求:熟练使用办公软件,能进行数据分析以支持运营决策策;具备一定的项目管理能力和培训能力。
5、其他要求:持有健康证。