更新于 3月23日
职位描述
2、制定厨房生产的运转程序和各项规章制度，并组织实施；
3、负责厨房生产任务的安排和工作协调；
4、负责菜单的筹划和更换，负责菜店规格或标准食谱的制定以及新品种的开发；
5、负责对厨房工作的控制和菜肴质量、卫生情况的检查；
7、负责制定厨房设备、工具、用具的更换及添置计划；
8、做好采购成本核算、设备维护、原料采购等工作；检查厨房环境和生产过程的消防安全措施；
【任职要求】
1、身体健康，两年以上星级酒店厨师长工作经验,精通山西本地菜+部分粤菜+川湘菜；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作地点
公司信息
公司介绍
同城酒库电子商务有限公司是山西本地生活酒水服务新型零售品牌，是全国酒类连锁优质品牌。前期从山西景和贸易有限公司出发。2005年，山西景和贸易公司是百岁山矿泉水及多款全球红酒山西区域代理商，销售网络覆盖全省十一个地级市，外阜分公司11家，县市经销商108个，批发商1000余家，零售终端达到20多万个。历经10余年的网络布局，成功打造为快消品营销网络优质企业之一。2013年，山西景和贸易有限公司在稳健的发展势态下，成立了“343水便利”桶装水连锁分公司，并自主创立了“景宜”、“8杯水”两大自有品牌，是山西优先拥有客服中心，售后服务的桶装水连锁机构。目前下设16家直营店面，并与200多家二级批发网点合作。至今，服务的家庭用户已近10万家。2014年，山西景和贸易有限公司创始人宫全生看到传统酒水消费领域急需升级改造催生的万亿新蓝海市场，创立了“同城酒库”品牌，并成立了同城酒库电子商务有限公司。同城酒库电子商务有限公司经营包含白酒，啤酒，洋酒，葡萄酒，饮品，香烟六大品类，共计1000余种SKU。平台融合线下体验店，官网，微商城，小程序，移动终端（APP），呼叫中心（4008-519-519），三方平台（美团外卖，饿了么，京东到家等）等核心平台为消费者、厂家、经销商、直管店合伙人、异业联盟战略伙伴提供即时配送、订单管理、运营管理、数据推广、供应链服务、物流配送等一站式服务。目前同城酒库在全省范围内现已开设直营+直管门店200+家，已完成全省11个地级城市、23个县级市覆盖，签约加盟商户百十余家，会员数量已突破150万，每月以4-5万的会员数量递增。针对本地生活酒水服务，同城酒库提出19分钟全城配送的概念，并进行了“慢必赔”服务升级，每日订单超过9000单，日配送订单已突破3000单，平均每月活跃会员超过18万人次。同城酒库作为全国酒类连锁品牌，通过不断坚持“真酒直供，马上就到”的服务理念，将酒类零售新型概念与消费者需求进行了有效融合。2018年12月，同城酒库电子商务有限公司被“中国酒类流通协会”评为“2018中国酒类零售连锁成长性企业”。2019年6月，同城酒库电子商务有限公司一号库荣获“国家级放心酒工程·示范店”的殊荣。2019年，同城酒库独特的运营模式、全新的经营理念已被湖畔大学纳入重点研究课程。2019年8月，同城酒库签约陕西韩城区域，成功跨出山西省，开启省外连锁模式，目前陕西开店已达数十家。2019年底，山西转型综合改革示范区将“同城酒库”作为山西优质企业引入，给予丰厚的政策支持与补贴政策。据山西转型综合改革示范区统计数据，同城酒库增长数据名列综改区前三。不仅如此，同城酒库被纳入“山西省电子商务主题培育行动重点企业”。2020年，同城酒库电子商务有限公司荣获“国家级放心酒工程·示范企业”的殊荣。随着经营规模扩大建立的供应链壁垒和流量成本壁垒，同城酒库轻资产重经营打造的高成长商业模式日渐优势。在酒水行业局部竞争优势明显，引领了区域消费者的现象级新生活方式。秉承着做一个地区就要扎实的做好一个地区的理念，2020年底同城酒库门店已达200余家。在同城酒库2021-2022年的规划中，不仅在深耕山西省，陕西的“百店计划”也将启动，周边河北、内蒙、山东也在下一步的规划当中。未来同城酒库将在全国各地遍地开花，门店达到上千家。