研发总监

一、岗位职责:
战略目标
1.制定并执行符合品牌定位的中长期产品研发战略及年度规划。
2.建立、优化井充公司火锅系列、汤底系列、调味粉系列、监料系列新产品、新技术品类的标准化研发流程、配方管理体系、食品安全管控件系及新品上市流释。
3菥狈遒萨坟燙构総诸高效、可量化的研发项目管习体系。确保项目按时、保、保盘交付。
(二)、团队领导与管理
1.组建、培弊和管理一支专业高效的研发团队(包括研发厨师、技术员、测试员等)，明确职责分工，设定纳效目标。激发团队潜能。
2.建立有效的内部沟通协作机制，营造积极创新的团以氛圈。
3.具备出色的跨部门协作能力，与采购、供应链、生产、运营、市场、财务等部门紧密协同，确保产品从概念到落地的全链路顺畅高效。
(三)、数据驱动的产品研发与优化1.深度应用数据分析:基于销售数据、成本数据、顾客反馈(线上评价、调研)、市场趋势数据等，精准识别产品优化方向和新品机会点。
2.建立产品数据模型:主导产品口味、成本、定价、盈利能力的量化分折与建模，为决策提供坚实的数据支撑。3.负责现有产品线的持续口味优化、成本优化及标准化提升，用敷据证明优化成效(如成术隆低率、销售提升率、顾客满意度提升等)。
4.主导新产品的概念开发、配方设计、口味测试(包含自测与致据化感官评估)、成本核算及盈利预测，确绿新品➆帝具备市场竞争力与盈利能力，(四)、供应链与成本管控:
1.与采购;供应链深度合作。优化技心食材的选型、规格及供应商管理，确保品屈稳定与成本优势。
2.主导产品成本的精算(B0M成本)及
动恣监控，设定成本目标并推动达成，对整体产品毛利率负责。3,推动研发环节的降本增效举措，绳高资源利用效率。
(五)、标准化与知识管理:
1,确保所有产品配方、工艺流理、操作标准的准确建立，文档化及有效传逼，
2,建立并维护产品数据库及研发知识库。
3.负责自己研发新品的卫生安全性试验，保证新品质量技术 指标符合国家相关法规:
二、任职要求:
1、45 周岁以下，食品科学、化学营养或相关专业专及以上学历;优秀者学历可放宽:
2、具有中型以上食品企业或知名火锅餐饮企业酱料、火锅底料、复合调味料、鲜调味料5年以上研发工作经验:
3、掌握火锅、麻辣透料的性能、质量、加工知识和主要产地，热悉保管、使用和研发方法:
4、然悉市场新品开发以及质量控制标准，有较强的沟道、合作与判断力:5、具各较高的逻辑思维能力和管理能力。能够根据产品开发需要进行独立分析和解决阿题。