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职位描述
饮品甜品技术研发
冰淇淋研发主管
岗位职责
1. 统筹冰淇淋、雪糕新品立项、配方开发、工艺优化，把控产品口感、成本、抗融、膨化等核心指标；
2. 带领研发小组做小试、中试，对接生产落地投产，解决量产工艺异常；
3. 筛选原料供应商，优化现有产品配方降本、改良品质，管控研发成本；
4. 对标市场竞品调研，规划产品口味迭代，对接品控落实国标及送检资料；
5. 团队日常管理、试验档案管控、配方保密管理。
任职要求
1. 食品/乳品相关专业，3年以上冰淇淋冷饮独立研发经验；
2. 精通稳定剂体系、冰淇淋生产工艺，可独立开发全品类雪糕冰淇淋；
3. 熟悉冷冻饮品国标，懂成本核算、车间中试落地；
4. 能带团队，有成熟上市产品案例优先。
岗位职责
1. 统筹冰淇淋、雪糕新品立项、配方开发、工艺优化，把控产品口感、成本、抗融、膨化等核心指标；
2. 带领研发小组做小试、中试，对接生产落地投产，解决量产工艺异常；
3. 筛选原料供应商，优化现有产品配方降本、改良品质，管控研发成本；
4. 对标市场竞品调研，规划产品口味迭代，对接品控落实国标及送检资料；
5. 团队日常管理、试验档案管控、配方保密管理。
任职要求
1. 食品/乳品相关专业，3年以上冰淇淋冷饮独立研发经验；
2. 精通稳定剂体系、冰淇淋生产工艺，可独立开发全品类雪糕冰淇淋；
3. 熟悉冷冻饮品国标，懂成本核算、车间中试落地；
4. 能带团队，有成熟上市产品案例优先。
工作地点
北京朝阳区YOMI意大利手工冰淇淋(王府井奥莱·香江小镇店)户外
公司信息
北京优蜜天地餐饮管理有限公司
未融资 · 20-99人 · 综合商贸、会议/展览/活动、咨询服务
已审核
公司介绍
北京优蜜天地餐饮管理有限公司，简称YOMI。于2015年5月成立，专注于打造意大利手工冰糕以及衍生品品牌店，以“要做一家时尚的冰品店”为第一宗旨，引领高端的风潮，带来最潮流、最炫酷、最时尚的冰品，让每一个人都能享受YOMI带来的视觉冲击及味蕾的冲击。YOMI开业后，吸引了大量美食家的专注，为广大消费者提供全方位、多角度、多元化的冰品产品，这里不仅是甜品店，更是您快乐的源泉
工商信息
企业名称 北京优蜜天地餐饮管理有限公司
企业类型 有限责任公司（自然人投资或控股）
法人代表 戴柳
经营状态 存续
成立时间 2015-07-29
注册资本 140万元
认证资质
营业执照信息
