生产经理

一、岗位职责：
全面负责食品生产制造部门的日常运营管理，统筹协调生产计划、食品安全与质量管理、现场管控等各项工作，确保生产任务保质、保量、按时完成。主要职责包括：
1.根据公司战略目标与销售订单需求，制定年度、季度、月度生产计划，合理调配人力、物料、设备等资源，确保计划有效落地执行。
2.全面负责食品安全与质量管理工作，严格执行 HACCP、ISO 22000、GMP 等食品质量安全管理体系要求，确保从原料采购、生产加工到成品出库的全流程食品安全合规。
3.建立并持续完善 SOP（卫生标准操作程序），监督车间环境卫生、人员卫生、设备清洁消毒等环节，确保生产环境始终符合食品安全标准。
4.统筹安全生产管理工作，组织制定食品安全事故应急预案及安全生产制度，定期开展安全培训与隐患排查，杜绝食品安全事故及安全生产事故发生。
5.负责生产现场管理，优化食品加工工艺流程与车间布局，严格执行配料、加工、包装等各工序的操作规范，持续提升生产效率并降低物料损耗。
6.负责生产团队建设与管理，包括人员招聘、食品安全培训、卫生知识考核、绩效评估与激励机制设计，打造高素质、高标准的食品生产管理团队。
7.推动精益生产（Lean Production）及持续改善活动，引入先进的管理工具与方法，不断优化生产成本控制与品质管控水平。
8.协调与采购、仓储、研发、品控、销售等部门的协作，确保原辅料供应、产品追溯及市场反馈信息的及时对接，保障供应链高效运转。
9.负责生产数据的统计、分析与报告，包括产量、良品率、损耗率、食品安全检测数据等，定期向上级汇报生产运营状况，为经营决策提供数据支撑。
二、任职要求
1、基本条件
•食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、生物工程或相关专业。
•具有 5 年以上食品制造企业生产管理经验，其中至少 3 年以上生产经理或同等级别管理岗位经验。
•熟悉食品行业相关法律法规，包括《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品添加剂使用标准》（GB 2760）等。
2、管理能力
•具备优秀的团队领导力与沟通协调能力，能有效激发团队士气，推动跨部门合作。
•拥有较强的计划组织能力与抗压能力，能够应对食品生产旺季的调度需求及突发食品安全状况。
•具备数据思维与问题分析能力，善于从质量检测数据中发现问题并制定改进方案。
3、专业技能
•精通 HACCP（危害分析与关键控制点）体系的建立与运行，能够独立组织危害分析、制定 CCP 监控计划并验证体系有效性。
•熟练掌握 ISO 22000（食品安全管理体系）标准要求，具备体系策划、实施、内部审核及管理评审的实操经验。
•熟悉食品 GMP（良好生产规范）要求，能够将其融入日常生产管理，确保厂房设施、设备、人员、工艺等方面符合规范。
•深入了解 SOP（卫生标准操作程序），具备编制、培训及监督执行的能力，涵盖人员卫生、设备清洗消毒、虫害控制、废弃物处理等八大要素。
•熟悉食品标签标识相关标准（GB 7718、GB 28050 等），具备产品配料审核、营养标签核算及合规审查能力。
•了解食品追溯体系建设要求，能够建立并维护从原料到成品的完整追溯链条，满足监管部门审查要求。
•熟练使用 ERP 系统（如用友）、MES 生产管理系统及常用办公软件（Excel、PPT 等）。
•具备 ISO 9001 内审员资格或 HACCP 体系内审员资格，能够主导或配合外部审核工作。