更新于 12月25日
职位描述
肉制品调味品功能食品膳食食品配方研发技术研发
岗位职责：
1、新品开发、创新：调研市场需求（如区域口味偏好、健康趋势），设计卤肉配方（如川香麻辣、低盐减脂版）。改进卤煮工艺（如分段控温、高压短时卤制），缩短生产周期并提升出品率。
2、老品升级：分析客户反馈，调整配方。优化生产流程（如卤煮设备自动化改造），减少人工干预（如投料、翻锅环节）。
3、制定标准化作业指导书（SOP），明确原料配比、卤煮时间、温度曲线等参数。制定原料验收标准及成品检测方案。
4、参与客诉分析（如胀袋、异味），追溯问题根源（如杀菌温度不足、包装密封性差）。
5、提供产品卖点支持（如“古法老卤24小时慢炖”“0防腐剂添加”），协助撰写宣传文案。参与新品试销活动，收集消费者反馈。
6、熟悉卤肉制品相关法规（如GB 2726《熟肉制品卫生标准》），确保产品符合添加剂使用规范（如亚硝酸盐≤30mg/kg）。管理研发样品库，记录留样信息（如生产日期、批次号、检测结果）。
1、新品开发、创新：调研市场需求（如区域口味偏好、健康趋势），设计卤肉配方（如川香麻辣、低盐减脂版）。改进卤煮工艺（如分段控温、高压短时卤制），缩短生产周期并提升出品率。
2、老品升级：分析客户反馈，调整配方。优化生产流程（如卤煮设备自动化改造），减少人工干预（如投料、翻锅环节）。
3、制定标准化作业指导书（SOP），明确原料配比、卤煮时间、温度曲线等参数。制定原料验收标准及成品检测方案。
4、参与客诉分析（如胀袋、异味），追溯问题根源（如杀菌温度不足、包装密封性差）。
5、提供产品卖点支持（如“古法老卤24小时慢炖”“0防腐剂添加”），协助撰写宣传文案。参与新品试销活动，收集消费者反馈。
6、熟悉卤肉制品相关法规（如GB 2726《熟肉制品卫生标准》），确保产品符合添加剂使用规范（如亚硝酸盐≤30mg/kg）。管理研发样品库，记录留样信息（如生产日期、批次号、检测结果）。
任职资格：
1、本科及以上学历，食品科学、食品工程、肉品科学等相关专业优先。需掌握《食品化学》《肉制品工艺学》《食品微生物学》等基础知识。
2、2年以上肉制品研发经验，熟悉卤肉制品（如酱卤、熏卤、糟卤）工艺。食品工程师职称（初级/中级）、HACCP内审员证书、ISO 22000食品安全管理体系认证。
3、熟练操作实验室设备（如高压灭菌锅、旋转蒸发仪）。小试生产、中试放大：在车间试产
、量产转化。
1、本科及以上学历，食品科学、食品工程、肉品科学等相关专业优先。需掌握《食品化学》《肉制品工艺学》《食品微生物学》等基础知识。
2、2年以上肉制品研发经验，熟悉卤肉制品（如酱卤、熏卤、糟卤）工艺。食品工程师职称（初级/中级）、HACCP内审员证书、ISO 22000食品安全管理体系认证。
3、熟练操作实验室设备（如高压灭菌锅、旋转蒸发仪）。小试生产、中试放大：在车间试产
、量产转化。
福利：上下班，公司班车双寨地铁免费接送；缴纳五险一金；员工餐厅等。 公司实行淡旺季，单双休制，节假日正常休假，上班时间9:00--17:30；介意者勿投！
薪酬组成：基本工资+岗位工资+绩效工资+新品提成+年终奖金。
工作地点
灞桥区西安李照森食品有限责任公司
公司信息
西安李照森食品有限责任公司
未融资 · 20-99人 · 食品/饮品/烟酒制造
已审核
工商信息
企业名称 西安李照森食品有限责任公司
企业类型 其他有限责任公司
法人代表 邓勇
经营状态 存续
成立时间 2017-09-04
注册资本 4000万元
认证资质
营业执照信息
