食堂厨师

工作职责
1. 负责食堂日常餐食的烹饪制作，严格遵循菜谱标准，确保菜品口味稳定、摆盘美观。
2. 严格执行食品安全操作规范，做好食材加工、存储及厨房卫生清洁工作，杜绝安全隐患。
3. 合理控制食材损耗，优化备餐流程，保障高峰期高效出餐，满足就餐人员的用餐需求。
4. 配合采购部门完成食材验收，反馈食材质量问题，参与菜单更新与成本核算。
任职要求
1. 具备2年以上食堂或团餐烹饪经验，熟练掌握川湘或家常菜系的烹饪技巧。
2. 持有有效健康证，熟悉食品卫生法规及厨房安全操作流程。
3. 能适应食堂早中晚轮班制，具备较强的抗压能力与团队协作精神。
4. 有成本控制意识，能根据食材特性合理搭配菜品，减少浪费。