微生物发酵技术员

岗位职责
一、生产发酵全流程操作与管控
1. 菌株培养与种子制备
- 负责菌种的活化、纯化、保藏与传代管理，确保菌株活力与稳定性；
- 完成摇瓶培养、种子罐逐级扩大培养，控制菌浓、OD值、pH等关键指标，为生产发酵提供合格种子液。
2. 发酵生产过程控制（100-20000L规模）
- 负责发酵罐的操作与监控，包括培养基配制、灭菌（实消/连消）、接种、补料、通气搅拌、温度/pH/溶氧调控；
- 实时监控发酵过程参数，分析异常情况（染菌、溶氧异常、代谢异常等），及时调整工艺并处理生产问题；
- 严格执行生产记录制度，真实、完整填写发酵日志、设备运行记录与工艺台账。
3. 发酵后处理与产品检测
- 负责发酵液的预处理（离心/过滤）、酶解/浓缩/除菌等下游工序操作；
- 按标准完成发酵产物的检测（菌数、效价、酶活、产物浓度等），出具检测报告并判定产品质量；
- 整理检测数据，形成批次质量分析报告，为工艺优化提供依据。
4. 设备与现场管理
- 定期对发酵罐、灭菌锅、培养箱等设备进行维护、清洁、消毒与校验；

- 按特种设备（压力容器）安全管理规范操作设备，做好设备日常点检与维护记录；
- 维护实验室与生产车间的卫生环境，落实无菌操作规范，降低染菌风险。
二、技术研发与工艺优化
1. 工艺开发与优化
- 参与发酵工艺开发，负责菌株筛选、培养基优化、工艺参数（温度、pH、溶氧、补料策略）优化等研发工作；
- 开展工艺放大实验，解决从实验室小试到中试、生产放大过程中的技术问题，确定最优工艺路线。
2. 实验与数据管理
- 独立设计并开展发酵相关实验，汇总分析实验数据，形成实验报告与工艺优化方案；
- 负责研发原始记录的收集、整理与归档，建立完整的研发数据台账；
- 跟踪行业技术进展，为工艺创新提供参考。
3. 技术支持与团队协作
- 为生产过程提供技术支持，协助解决生产中的工艺难题；
- 配合团队完成研发项目，参与技术方案讨论与工艺验证；
- 完成领导交办的其他生产与研发相关工作。



任职要求：
1、年龄22-40岁，吃苦耐劳，能适应临时加班。
2、生物工程、生物技术、发酵工程等相关专业，本科及以上学历有生产发酵工作经验，熟悉发酵罐操作者优先考虑。具有3年以上相关工作经验（优秀的可放宽）。
3、具备植物酵母菌、酵母菌、枯草芽孢杆菌等培养相关经验，理论基础扎实，具有实践操作技能。
4、敬岗爱业，能独立开展发酵工作，工艺优化，工艺放大等工作。
5、善于查阅中英文文献、专利能力及总结，分析并解决工作中存在的问题。
6、有较强的责任心，创新精神和团队精神。
7、能接受临时加班及突发临时任务工作安排。
薪酬待遇：
1、面议
2、福利：有往返沈阳通勤车、同时包吃包住、带薪休假、五险一金、节日福利岗位稳定、有发展空间。