总厨师长

岗位职责
1.出品管理：全面负责园区食堂的菜品研发、菜单制定与更新，把控菜品质量、口味、颜值及分量，确保出品稳定、符合园区人员饮食需求，兼顾成本控制；优化烹饪流程，提升出品效率，满足园区大规模用餐需求。
2.食品安全管理：必须持有有效食品安全员证，负责食堂食品安全相关培训及规范落实。严格遵守国家及地方食品安全相关法律法规，落实食品安全管理制度，全程把控食材采购验收、储存、加工、烹饪、留样等各环节的食品安全；
3.人员管理：负责厨房团队管理，规范员工操作流程，提升员工专业技能与食品安全意识，监督员工遵守食堂各项规章制度，协调解决团队内部矛盾，保障厨房工作有序开展。
4.沟通对接：负责与园区管理人员的日常沟通对接，及时了解园区用餐需求、意见反馈及特殊安排（如接待、节日用餐等），协调解决用餐过程中的各类问题；配合园区完成各类餐饮相关的检查、验收工作，建立良好的协作关系。
任职要求
1.学历要求：大专及以上学历，烹饪相关专业优先。条件优秀者可适当放宽。
2. 工作经验：拥有大型食堂或知名食堂5年以上总厨/厨房管理经验，熟悉大型食堂运营模式、大规模用餐出品流程及成本控制技巧，有园区食堂管理经验者优先。
3. 资质要求：必须持有有效食品安全员证，具备扎实的食品安全知识，熟悉食品安全相关法律法规；持有厨师等级证书者优先。
4. 其他要求：身体健康，持有有效健康证.
薪资福利：
1. 薪资待遇：面议（根据经验及能力核定，9000-14000元/月）；
2. 基础福利：五险、节日福利、包餐、提供住宿等；