酒店餐饮部经理

岗位职责：

1. 全面负责： 统筹管理酒店内所有餐厅、宴会厅、酒吧及厨房后台的日常运营。
2. 经营目标： 制定并执行餐饮营销计划，控制食材、人工、易耗品等成本，达成营收与利润目标。
3. 菜品与服务： 协同行政总厨设计、更新菜单；监督并持续提升餐饮服务标准、出品质量及出餐效率。
4. 卫生安全： 严格执行食品安全法及酒店卫生标准，确保厨房及餐厅符合相关检查要求。
5. 团队建设： 负责餐饮部员工的排班、培训、绩效考核，打造专业、高效、热情的服务团队。
6. 客户反馈： 积极处理宾客关于餐饮方面的意见与投诉，持续改进。

任职要求：

1. 大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先。
2. 3年以上星级酒店或高端社会餐饮同等管理岗位经验。
3. 精通餐饮服务流程、成本控制、菜单工程及酒水知识。
4. 熟悉食品安全法规，具备食品安全管理员证书者优先。
5. 具备优秀的组织协调能力、团队领导力及抗压能力。