连锁门店厨政经理/厨师长（直营）

1.全面负责厨房的日常工作的管理，坚持企业的经营理念，与前厅沟通搞好全天的经营。组织队伍完成每日餐厅营业指标，确保劳效及平效。
2.严格把握菜品质量关，坚持公司“统一.规范.标准”的要求，抓好菜品的特色.质量.卫生及原料控制利用工作。
3.协助公司完成新菜品的创意和研发，拿出菜品的SOP和成本卡。
4.完成厨房队伍建设，创造良好工作氛围有效凝聚队伍。
5.加强厨房人员培训和管理，亲自进行员工的技术指导,确保员工胜任各项工作，高效完成任务。
6.做好厨房所有设备的管理和维护，每月底盘点厨房物资设备情况，提高物料利用率，减少损耗率，降低成本费用。
7.认真落实执行公司的各项规章.制度及会议精神，完成公司下达的各项任务，并制作厨房的有关制度，协助公司完成厨房管理及操作流程建设。
8.始终牢抓食品安全，确保不出任何质量事故，加强出品的质量.卫生.顺序及速度的管理，加大准备阶段和收尾.打烊阶段管理的力度。
任职要求：
1.精通火锅烹调原理，熟练掌握菜肴出品SOP.设备及厨房管理工作。
2.具有5年以上火锅店厨师长经历，有良好的队伍建设能力。
3.年龄：28-38岁
4.其他：为人正直，敢想敢做，有责任心，具有较好的服务意识。