职位描述
烟熏三文鱼烟熏机三文鱼
岗位职责：
1、负责烟熏三文鱼的全程制作，包括原料挑选、处理、腌制、烟熏及切片摆盘。
2、熟练掌握传统及创新烟熏工艺，控制烟熏时间、温度及木材选用，确保风味与品质稳定。
3、定期维护烟熏设备，保持操作区域卫生符合食品安全标准。
4、协助研发新口味产品，优化制作流程，提升出品效率。
5、负责原料库存管理，确保食材新鲜度与合理使用。
任职要求：
1、3年以上烟熏三文鱼或同类冷熏制品制作经验，熟悉北欧或日式烟熏工艺者优先。
2、能独立操作烟熏设备，对食材特性、调味配比有深入理解。
3、注重细节，具备较强的卫生安全意识及团队协作能力。
薪资待遇：
12-20k，单休，入职缴纳五险一金
