烘焙食品生产总监

1.结合需求制定工厂产能规划、生产战略、技改升级方案，匹配企业规模化发展需求。
2.搭建并落地产销研协同机制，深度联动研发部门，完成新品从实验室配方、小试、中试到工业化量产的全流程转化，解决新品量产工艺不稳定、出品率低、不适合规模化生产等痛点。
3.搭建并持续优化工厂标准化生产管理体系，完善生产SOP作业规范、品类工艺参数标准、物料管控、批次管理、产品追溯、现场管理等全套制度。
4.落地6S现场管理、精益生产、TPM设备管理等成熟管理体系，杜绝形式化落地，实现生产现场标准化、作业规范化、管理数据化、损耗最小化。
5.统筹订单结构、库存周转、产能负荷、物料供应周期，科学制定排产与生产调度方案，有效解决多品类频繁换线、订单冲突、产能闲置等问题。
6.实时监控生产进度、产能利用率、交付周期，快速排查生产堵点、异常问题并落地整改，保障全年生产平稳高效运行。
5.完善工厂品质管控流程、过程检验标准、出厂验收规范。深度落地全过程品控管理
6.针对生产原料损耗、能耗损耗、人工浪费、物料浪费等核心痛点制定落地降本方案。
7.牵头推进精益生产管理落地整改措施，在保障品质、产能的前提下，持续实现降本增效，提升企业生产盈利空间。
8.落地TPM全员设备管理体系，建立设备日常点检、定期保养、故障维修、年度大修标准化机制，降低设备故障率、停机率，提升设备稼动率。
9.结合企业产能规划与行业新工艺、新设备趋势，牵头生产线升级、技改优化、设备迭代工作，适配新品量产、产能扩容、工艺升级需求，助力工厂智能化、精细化生产升级，支撑企业产值稳步增长。
9.搭建完善的生产团队组织架构，建立标准化人员培训、考核、晋升、激励体系。
10.全面负责工厂安全生产管理，落地食品安全生产规范、车间安全操作、消防安全、人员作业安全等管理制度，常态化开展安全排查与隐患整改，杜绝重大安全、质量事故，保障生产平稳有序运行。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品科学与工程、食品加工、食品安全、工业生产管理等相关专业，
2. 具备扎实的食品生产工艺、质量管理、精益生产、供应链管理等专业理论功底，能够用专业理论指导生产实操落地。
3.10年以上烘焙食品行业生产管理经验，5年以上大型饼干、面包、蛋糕综合品类工厂生产总监，熟悉年产值10-20亿规模烘焙工厂运营模式；
4.深耕烘焙OEM/ODM代工行业，熟悉品牌代工订单生产逻辑、客户验厂标准、新品量产转化流程，有产销研一体化工厂从业经验者优先。