更新于 3月30日

高校食堂经理

6000-10000元
  • 廊坊广阳区
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

高校食堂
岗位职责
1. 全面运营管理
统筹食堂“采购、验收、仓储、加工、售卖、清洁”全流程,确保日常运营高效规范;同时负责设备资产的维护保养。
2. 食品安全第一责任人
严格执行食品安全法规,建立并落实管理制度与应急预案。直接管理食材安全员,严把食材准入、储存、加工、留样关,确保“零事故”。
3. 成本控制与效益提升
负责或协助食材采购与核价议价,精细化管控食材、人力、能耗等各项成本。科学制定食谱,优化供餐结构,提升经营效益。
4. 团队建设与管理
负责食堂员工的招聘、排班、培训、考核与激励,打造高效服务团队。部分院校要求完成经济目标(如营业额增长),并与绩效薪酬挂钩。
5. 内外协调与沟通
作为核心接口人,对接学校总务处、财务室、供应商及监管部门。定期处理师生投诉建议,及时向学校管理层汇报运营情况。
6. 服务质量提升
持续收集师生反馈,改进菜品口味与营养搭配。推动食堂环境与文化建设的提升,努力打造“星级食堂”。
7. 制度完善与应急处理
不断优化食堂各项规章制度,并落实晨检、留样等日常工作。妥善处理各类突发应急事件,保障食堂平稳运行。
任职要求:
1. 基本条件
· 学历:通常要求大专及以上学历,餐饮管理、食品科学、酒店管理等相关专业优先。丰富的经验有时可适当放宽学历要求。
· 年龄:一般要求在45周岁以下(条件优秀者可放宽),身体健康,能适应食堂高强度的工作节奏,并持有有效《健康证》。
· 背景:遵纪守法,无违法犯罪记录,热爱教育事业,认同校园餐饮的公益性原则。
2. 经验要求
· 行业年限:普遍要求3-5年以上餐饮行业管理经验,拥有大型团餐(1000人以上)或学校食堂全面运营管理经验者更受青睐。
· 过往业绩:有独立负责餐饮项目成功的案例,能证明其具备统筹能力和抗压能力。
3. 专业能力与证书
· 核心证书:必须持有(或入职后考取)食品安全管理员证;持有营养师、厨师资格证(如中式烹调师)者优先。
· 管理技能:精通成本核算与财务数据分析。
4. 综合素质
· 能力:卓越的领导力、执行力、突发事件应变能力以及沟通协调能力。
· 态度:责任心强,具备“服务育人”意识,能从师生角度出发改进服务。

工作地点

广阳区廊坊市城轨交通技工学校

认证资质

营业执照信息

职位发布者

宋金东/人事经理

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公司Logo北京鹏翔新睿教育科技有限公司
北京鹏翔新睿教育科技有限公司,简称“鹏翔教育”,是由浙江丽翔教育集团与北京商鲲教育集团战略合作,深度整合业务和资源,于2021年正式成立。浙江丽翔教育创办于2001年,总部位于浙江省丽水市,主营K12民办学校和职业教育,在中美两国有多所学历学校,是一家纳斯达克上市的教育集团(股票代码:LXEH)。北京商鲲教育是国内领先的民办职业教育集团,创办于2006年。商鲲教育主营轨道交通、IT、智能制造、3D打印等专业的联合办学和中高职学校,旗下学生数万人。鹏翔教育公司由丽翔教育与商鲲教育联合打造,双方注入团队、资金、资源,整合原有的中高职学校和优质业务组成。鹏翔教育在国家大力推动职业教育的新形势下,努力探索民办职业教育新道路,致力于成为国内民办职教的新旗帜。鹏翔教育以举办中高职学历学校为主业,以人力资源业务为辅助,兼顾各类职业技能考证培训业务,现有校区包括廊坊市城轨交通技工学校、海南交通高级技工学校等,还有多所正在建设中的高等职业技术学院。鹏翔教育作为丽翔教育上市公司在职业教育领域的投资合作主体,主要投资方向涵盖职业教育各个领域,包括中职学校(含技工学校)、高职院校、综合高中、本科院校以及职业教育培训相关的各类项目,不局限于特定专业和模式,可以根据各地政府和院校的不同需求,因地制宜,整合国内外的教育资源,利用集团公司在教育领域的优势地位,参与现代职业教育体系的建设,改革与发展。具体合作模式包括:1.民办院校并购针对已基本运营成熟且声誉良好的民办学校和公司,包括中高职各类院校以及职业教育相关的线上线下教育项目,以上市公司为投资主体,积极发起并购,以期实现合作共赢、共同做强做大。2.公办院校混改或托管针对公办的中高职院校,在当地政府支持的前提下,托管实力较弱的职业院校,或者参与股份制混改。鹏翔教育有丰富的学校运营和管理经验,办学成绩得到政府部门和社会各界的高度认可。鹏翔教育可以派出管理团队,以市场需求为导向,采用灵活的管理机制,整合各种资源,帮助合作地的职业院校提高办学水平,满足地方经济社会发展的需求。3.职业院校合作共建根据地方政府产业发展需求,鹏翔教育可以在地方政府提供建校土地、税收优惠或其他各种支持条件下,可以以外资或内资的方式投资新建职业院校的方式,积极为促进地方经济的发展和就业做出贡献,弥补教育资源的不足,用多样化的教育来满足教育多样化的需求,打造让人民满意,符合产业需求的职业教育。4.产业学院共建或专业共建鹏翔教育的职业教育团队,拥有十多年的专业合作共建办学经验,在康养护理、轨道交通技术、高铁服务、航空服务、无人机、3D打印、智能制造、新能源汽车、学前教育等专业领域,可以开展产业学院、专业共建、订单式培养、课程输出、实训实习、人力资源输出等多样化合作方式,有效提升合作学校的办学质量和学生就业层次。鹏翔教育公司北京总部位于:北京市东城区白桥大街22号北京市工商联大厦4层,欢迎各界人士莅临洽谈、共创未来。
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