寿司饭团区负责人

工作职责：
1. 全面负责寿司饭团区域的日常运营管理，包括原料准备、制作流程把控及出品质量监督。
2. 制定并执行标准化操作规范（SOP），确保产品口味一致性与食品安全合规。
3. 统筹区域内人员排班、技能培训及绩效评估，提升团队协作效率与服务意识。
4. 监控原料库存与成本消耗，优化供应链管理，降低运营损耗。
5. 及时响应顾客反馈，持续改进产品品质与服务流程。
任职要求：
1. 具备2年以上餐饮后厨管理经验，熟悉寿司、饭团等日式料理制作工艺者优先。
2. 掌握食品安全管理体系（如HACCP），持有健康证及相关岗位资格证书。
3. 具备较强的现场调度能力与应急处理能力，能高效应对高峰时段运营压力。
4. 拥有良好的沟通协调能力，能有效带领团队完成日常生产任务。
5. 工作细致严谨，有责任心，能严格遵守餐饮行业卫生标准与操作规范。