车间主任

1. 生产计划与执行
严格执行生产部下达的月度/周计划，合理调配人员、设备与物料，确保按时、按量、按质完成食品生产任务；做好排产平衡，避免积压或缺货。
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2. 食品安全与卫生管理（核心）
全面负责车间GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作规程）的落地执行；监督车间环境卫生、设备清洗、人员更衣消毒及原辅料使用规范，确保符合食品生产安全标准。
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3. 质量管控与追溯
管控生产过程质量，监督原料验收、半成品加工、成品包装等关键控制点（CCP）；配合质检部门完成抽检，确保产品批次追溯清晰，杜绝不合格品流出。
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4. 设备与成本控制
负责生产设备的日常点检、清洁保养与TPM推进；严格控制生产过程中的原料损耗、包材浪费及水电能耗，降低制造成本。
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5. 人员与安全管理
负责车间班组建设、考勤、技能培训及绩效考核；落实安全生产规程，特别是食品加工中的机械安全与防火防爆，零事故、零污染。
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6. 流程优化与文档
推动精益生产改善，优化车间动线与流程；规范填写生产报表、交接班记录及体系运行记录，配合客户审核与第三方验厂。

任职要求

1. 学历与经验
大专及以上学历，食品工程、粮油、化工等相关专业优先；3年以上食品工厂车间管理经验，具备烘焙/饮料/肉制品/速冻等细分行业经验者优先。
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2. 专业资质
熟悉HACCP、ISO22000、FDA等食品安全管理体系；持有食品安全管理员证书者优先。
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3. 核心技能
精通食品生产工艺流程、杀菌工艺、感官评定及理化指标控制；熟练操作ERP/MES系统及办公软件（Excel/PPT）。
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4. 关键能力
具备极强的卫生合规意识和风险把控能力，能看懂BOM配方与工艺单；现场管理能力强，能快速解决现场突发的质量或设备问题。
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5. 综合素质
抗压能力强，能适应制造业加班及倒班节奏；原则性强，对食品卫生红线零容忍。