酒店民宿餐饮经理

招高端酒店民宿餐饮经理|
职位详情：
1. 协助店长，管理店内餐饮门店的日常运作，准确理解公司、部门的战略目标，并有效执行，且能够达成个人年度绩效考核目标;
2. 确保餐饮业务活动与相应企业战略保持一致，并在适当情况下落实酒店运营措施；
3. 负责监督松鹤楼、咖啡馆、评弹馆操作手册的编制与更新工作，定期召开部门沟通会议，并确保部门简报及会议高效开展且按需举行；
4. 确保全体员工始终践行品牌承诺，提供卓越的宾客服务，并且确保员工在适当时也为其他部门的内部客户提供优质服务
5. 在公共区域观察员工与宾客的互动情况并与宾客交流，必要时通过部门主管对员工进行宾客服务技能培训。
6. 以礼貌高效的方式处理所有访客及内部客户投诉与咨询，并跟进落实以确保问题得到满意解决。
7. 保持积极的宾客与同事互动关系，维持良好的工作关系。
8. 通过实施多技能培养、多任务处理及弹性排班制度，有效提升员工生产力，既助力企业实现财务目标，又满足宾客的期待需求。
9. 确保每个利润中心（如门店、咖啡馆、评弹馆）在实现利润最大化的同时，能够确保每个成本中心在以最低可能成本结构运营的同时，也能兑现对宾客的品牌或服务承诺。
10. 负责协调制定餐饮业务年度计划。通过战略性的业务绩效分析，促进精准且具有意义的预测工作，并视情况邀请店长和相关负责人参与。
11. 确保严格遵守酒店、公司及当地所有与财务记录保存、资金管理及执照办理相关的规章制度，包括及时准确地报送财务信息。
12. 协助酒店运营设备及其他资产的库存管理与日常维护工作。
13. 积极参与每周收益与收入管理会议，统筹制定合理定价策略，以实现门店及宴会业务的收益最大化与整体利润提升。
14. 负责制定、实施及更新年度营销计划，并根据每个分部门需求进行细化分解。
15. 持续评估本地、全国及国际市场的趋势、供应商动态及其他酒店餐饮业务运营情况，确保酒店自身运营始终保持竞争力与行业领先地位。
16. 鼓励各分部门员工积极寻求市场营销与公共关系机会，以提升品牌及企业认知度并最终促进业务增长。
17. 以支持性和灵活的方式与其他部门同事密切合作，重点关注餐厅整体运营成效及宾客满意度。
18. 确保餐饮服务员工以支持性和灵活的方式与其他部门协作，秉持“团队协作”精神开展工作。
19. 确保所有员工及时掌握市场上的季节性及新产品上市动态。
20. 对运营过程中提供的食品和饮料产品进行品尝与监测，并在适当情况下提供反馈意见。
21. 负责监督并协助所有餐饮员工的招聘与选拔工作。确保在招聘过程中遵循酒店指导方针，并采用基于能力的选拔方法。
22. 监督所有餐饮服务人员的出勤准时性及着装规范，确保其穿着统一制服，并严格遵守酒店及部门制定的着装标准，保持高标准的个人形象与卫生状况。
23. 通过适当的培训、辅导和/或指导，充分发挥各分部门的效能，提升其各项技能与能力。
24. 每年与员工开展绩效发展讨论，并支持其实现职业发展目标；为其员工制定并实施有效的培训计划。
25. 鼓励员工发挥创造力与创新精神，勇于挑战并认可其对运营成功所作的贡献。
26. 践行以人为本理念，彰显酒店、餐厅、品牌、集团的核心价值观与文化特质。反馈员工意见调查结果，并确保相关变更措施得到落实。
27. 确保所有员工充分理解并严格遵守员工规章制度。确保员工遵守酒店、公司及当地所有与消防安全、危险源管理及安保相关的规章制度。
28. 精通劳动法及劳资关系领域的法律法规。充分理解并严格遵守《员工手册》中制定的各项规章制度，以及酒店关于消防安全、卫生与健康安全的政策规定。
29. 确保个人仪容与着装达到高标准。
30. 与竞争对手酒店的相关代表、商业合作伙伴及其他组织保持稳固的专业关系。根据行业、公司及酒店的要求，对餐饮服务功能的变化作出响应。
31. 在公司、业主及品牌指导方针的框架内遵守其他一切必要的工作程序。
任职要求：
1. 拥有在与他人交往时大多数时间所具备的沟通技能；完全代表餐厅、品牌和公司与宾客、员工及第三方交往的能力。
2.熟练使用微软办公软件和民宿PMS系统。
3.具有解决问题，推理、号召、组织和培训能力。
4.具有很强的管理和领导技能。
5.管理复杂关系的能力。
6.有一定的人力资源规划、财务预算的能力。
学历经验要求：
1.具有高中以上学历。
2.中高端同档次餐饮门店服务工作经验2年以上，同岗位管理工作经验1年以上
3.经验类型和程度的要求可能因运营规模和复杂性而略有不同。