更新于 2026-04-01 01:25:42
职位描述
火锅店食材处理刀工技能食品卫生安全
工作职责
1. 严格遵循店内标准化流程，完成肉类、蔬菜、菌菇等食材的清洗、分拣与切配，确保刀工精准、大小均匀，符合菜品出品要求。
2. 负责食材的分类存储与科学保管，严格执行生熟分离、先进先出原则，有效控制食材损耗率。
3. 与前厅、灶台等岗位高效协同，快速准确完成配餐任务，保障出餐速度与订单准确率。
4. 落实食品卫生安全规范，每日对切配区域、刀具、砧板等工具进行清洁消毒，消除安全隐患。
5. 配合厨师长完成每日备货、库存盘点及临时交办的辅助性工作，保障后厨运转顺畅。
任职要求
1. 具备1年以上餐饮后厨切配经验，熟悉火锅店食材处理流程者优先。
2. 掌握基础刀工技能，能独立完成各类食材的精细化切配，保证出品一致性。
3. 了解食品卫生安全知识，严格遵守操作规范，无不良卫生记录。
4. 具备较强的抗压能力与团队协作意识，能适应餐饮行业高峰时段的工作节奏。
5. 工作细致负责，能主动发现并解决食材管理、设备清洁中的问题。
1. 严格遵循店内标准化流程，完成肉类、蔬菜、菌菇等食材的清洗、分拣与切配，确保刀工精准、大小均匀，符合菜品出品要求。
2. 负责食材的分类存储与科学保管，严格执行生熟分离、先进先出原则，有效控制食材损耗率。
3. 与前厅、灶台等岗位高效协同，快速准确完成配餐任务，保障出餐速度与订单准确率。
4. 落实食品卫生安全规范，每日对切配区域、刀具、砧板等工具进行清洁消毒，消除安全隐患。
5. 配合厨师长完成每日备货、库存盘点及临时交办的辅助性工作，保障后厨运转顺畅。
任职要求
1. 具备1年以上餐饮后厨切配经验，熟悉火锅店食材处理流程者优先。
2. 掌握基础刀工技能，能独立完成各类食材的精细化切配，保证出品一致性。
3. 了解食品卫生安全知识，严格遵守操作规范，无不良卫生记录。
4. 具备较强的抗压能力与团队协作意识，能适应餐饮行业高峰时段的工作节奏。
5. 工作细致负责，能主动发现并解决食材管理、设备清洁中的问题。
工作地点
咸阳秦都区秦楚国际汽博城（原管委会3楼）
公司信息
陕西格林世界商业集团有限公司
不需要融资 · 20-99人 · 景区/商业/市场等综合管理、电子商务、新媒体、企业服务
已审核
公司介绍
格林世界商业集团是以"产业+文商旅"为核心竞争力的多元化企业集团，总部位于西安都市圈核心区，咸阳北大门临空经济区，聚焦汽车服务、数字经济、文旅融合三大领域，构建起覆盖全产业链的创新发展模式。【核心产业矩阵】1. 汽车产业生态圈- 运营7200亩咸阳汽车产业园，打造西北最大汽车服务综合体- 涵盖68万㎡豪华汽车购物公园、13万㎡二手车交易中心及新能源车展销基地- 创新"直播电商+实体展销"模式，月均成交超1.8万辆- 配套赛事会展、产教融合、主题商业等业态2. 数字经济引擎- 投资一亿元建设8万㎡咸阳电商直播基地（省级文化产业示范基地、国家级科技型中小企业）- 形成三大板块：▶ 共享直播孵化基地：2000㎡免费创业空间，入驻创意机构40+▶ 西北汽车直播基地：联动200余家车企，构建垂直领域直播矩阵▶ 乡村振兴直播中心：1.8万㎡助农平台，推动县域经济数字化转型3. 文旅融合创新- 通过丝路文旅集团、大秦国旅等载体，打造"产业+文化+旅游"生态- 开发豪布斯卡商业综合体及文商旅F+EPC+O模式- 建设产教融合产业园，培育复合型产业人才集团拥有现代化管理体系与专业运营团队，获评"科技型中小企业"等多项资质。依托汽车城、直播基地、文旅项目三大载体，持续推动城市更新与产业升级，致力于成为西部文商旅融合发展的标杆企业。
工商信息
企业名称 陕西格林世界商业集团有限公司
企业类型 其他有限责任公司
法人代表 张敏
经营状态 存续
成立时间 2022-08-26
注册资本 5135万元
认证资质
营业执照信息