熟食课长（有厨师实操经验）

岗位职责：
1、制定、完善并严格执行熟食、面点、加工区域的各项运营、安全及卫生管理制度，确保所有操作符合公司及国家标准。
2、熟食、面点品类的商品采购工作，包括但不限于：供应商开发与评估、新品引进、价格谈判、下单与订单跟踪。
3、负责所辖团队的日常管理（包括排班、培训、考核与激励），营造积极向上的团队氛围，激发员工工作热情，提升团队凝聚力和执行力。
4、严格把控商品质量，对到货商品进行验收，确保其符合公司的品味、审美及安全标准。根据销售数据和市场趋势，优化商品结构，制定汰换计划，保持商品竞争力。
5、定期进行销售数据分析，洞察销售趋势，及时提出并执行有效的促销、调价等策略调整，以优化业绩。
6、带领团队全力完成公司下达的销售、毛利及损耗控制等关键业绩指标（KPI）。
任职资格:
1、3年以上卖场、超市、百货或连锁快消品行业运营管理经验，有熟食、烘焙或餐饮后场管理及采购经验者优先。
2、具备出色的团队领导和激励能力，能带领团队完成目标。
3、精通销售策略和促销技巧，对数据敏感，有出色的分析能力。
4、具备一定的商务谈判能力和供应商管理能力。
5、拥有良好的品味和审美能力，对食品质量、口味和呈现有高标准。
6、工作积极主动，认真负责，有强烈的进取心和抗压能力，善于发现并解决问题。
7、熟练使用Office办公软件（Excel, Word, PPT）。