餐饮酒店总经理

1.协助总经理制定公司的中长期发展战略及年度经营计划，确保与集团整体战略目标的一致性；
2.承接集团下达的各项经营管理指标，负责将指标分解至各部门，并监督执行过程，对最终经营结果负责；

3.负责建立和完善标准化、规范化的运营管理体系（包括前厅服务标准、后厨出品标准、食品安全管控等）；
4.监督各餐厅/门店的出品质量、服务质量及环境卫生，确保符合国家法律法规及集团的高标准要求；
5.统筹管理采购、仓储及供应链环节，监督成本控制，在保证品质的前提下，有效降低损耗，提升毛利率；
6.定期组织经营分析会，分析营收、成本、利润、客户满意度等关键数据，针对问题制定改进措施；
7.关注市场动态及竞争对手情况，协助总经理进行菜品研发、菜单定价及营销活动的策划与落地，提升市场占有率及品牌知名度；
8.负责大客户关系维护及重要政务/商务接待任务的统筹安排；
9.负责分管部门的管理人员梯队建设，指导、培养、考核下属员工，建立关键岗位人才储备机制。
10.推动企业文化建设，提升团队凝聚力，营造积极向上的工作氛围。
11.负责监督食品卫生安全、生产安全及消防安全工作，建立健全应急预案，杜绝重大安全事故发生。
任职资格：
1.40岁以内，本科及以上学历，酒店管理、旅游管理、工商管理等相关专业优先；
2.8年以上餐饮行业工作经验，其中3年以上同岗位（餐饮总监/运营总监/副总经理）管理经验，有中高端社会餐饮或高星级酒店餐饮板块全面管理经验者优先；
3.精通餐饮业务全流程管理，对前厅服务、后厨出品、成本核算、市场营销有深刻的理解和实战经验；具备敏锐的市场洞察力和数据分析能力，能够通过数据驱动业务决策；
4.具有优秀的跨部门沟通能力，良好的经营思维能力，能适应餐饮行业高强度的工作节奏，具备处理复杂局面和解决棘手问题的能力。