连锁餐饮城市负责人/交社保/朝阳行业

岗位职责
1、全面统筹多门店后厨全盘运营，只管后厨不负责前厅，对餐饮毛利、营收、损耗、人效核心经营指标全权负责。
2、制定后厨整体经营策略、菜品结构迭代、定价策略，结合老年客群口味优化餐品，通过经营 + 营销动作提升门店盈利。
3、搭建后厨 SOP、食安管控体系，负责食材损耗管控、成本分析、库存周转、央厨配送对接，落地标准化可复制模型。
4、统筹后厨团队管理：厨师 / 阿姨排班、跨店人力调度、培训考核、梯队搭建，支撑门店快速扩店（年底新增 5 家）。
5、主导新店后厨动线规划、厨房布局、设备选型、开业全流程筹备，处理多门店突发运营问题。
6、具备经营变革能力，可通过策略调整实现门店扭亏为盈、业绩增收，联动供应链、财务、工程跨部门协同。

任职要求
1、大专及以上，3 年以上 5 家及以上连锁餐饮后厨 / 区域运营管理经验，小碗菜、快餐、团餐、食堂业态优先。
2、不只是传统厨师长，具备经营策略 + 营销思维，有过往通过经营变革、菜品调整、营销活动实现扭亏为盈或大幅增收实战案例。
3、精通毛利核算、成本管控、损耗分析、人效优化，会用数据做经营决策；懂中央厨房配送、生鲜库存及后厨动线规划。
4、擅长后厨团队搭建、跨店人员调度，自带本地后厨招聘资源优先。
5、认同养老适老化餐饮赛道，抗压能力强，适应总部 + 下门店模式，可接受不定时工作制。