餐厅运营店长

岗位职责
1. 负责门店日常运营、人员排班、考勤管理、技能培训，搭建高效服务团队，确保门店SOP标准落地执行。
2. 管控食材采购、库存周转、损耗率，做好成本管控，保障食品安全和菜品出品稳定性。
3. 处理到店客诉及门店突发事件，维护门店口碑，协调前厅后厨高效配合，提升到店顾客体验。
4. 制定门店月度/季度业绩目标、线上流量目标和转化目标，牵头落地各项增收策略，确保目标顺利达成。
5、 负责抖音、小红书、快手账号日常维护，策划拍摄探店、菜品种草、门店日常等短视频，开展常态化直播，讲解菜品、售卖团购券，实现线上引流到店，提升账号曝光量和粉丝粘性。
6、 负责美团、饿了么外卖店铺及大众点评等平台的运营管理，包括菜单优化、满减活动设置、竞价推广、套餐上架、评价回复、差评安抚，全力提升店铺星级、榜单排名和转化率，联动线上线下运营，实现双向增收。
任职要求
1. 有餐饮运营型店长相关经验，具备抖音/小红书/快手自媒体运营+美团/饿了么外卖平台运营实战经验者优先。
2. 具备较强的成本管控能力、数据分析能力和问题解决能力，对餐饮行业趋势有一定敏感度。
3. 责任心强、抗压性强，能带领团队完成业绩目标，具备良好的沟通协调能力和团队管理能力。
4. 了解餐饮食品安全规范，能严格落实门店食品安全管理要求。