食品肠类研发主任

一、岗位职责：
1. 全面负责公司肠类产品（火腿肠、烤肠、腊肠、灌肠等）的研发规划、配方升级、新品开发及工艺优化工作。
2. 带领研发团队完成产品从配方设计、小试、中试、量产转化到上市跟踪的全流程工作。
3. 负责研发团队搭建、管理、分工及绩效考核，提升团队研发效率与专业能力。
4. 跟踪行业前沿技术、竞品肠类产品动态、原料创新及法规标准，制定产品迭代方向。
5. 主导解决生产过程中与肠类产品相关的口感、风味、保质期、组织结构等技术问题。
6. 整理研发数据、编写研发报告、工艺文件、标准配方及产品相关技术资料。
7. 配合生产、品控、销售等部门，完成产品落地、成本控制及市场反馈优化。
8. 严格遵守食品安全生产规范，具备较强抗压能力，高效完成公司安排的研发任务。
二、任职要求
1. 食品科学与工程、农产品加工、肉制品研发等相关专业，大专及以上学历，优秀者可放宽学历限制。
2. 5—10年及以上食品行业肠类/肉制品研发经验，有成熟大厂或知名企业经验优先。
3. 有研发团队管理经验，能独立带队完成项目开发与技术攻关。
4. 有自主研发成果，成功开发过上市肠类产品，熟悉配方、辅料、工艺、杀菌及保鲜技术。
5. 精通各类肠类产品的生产工艺、原料特性、品质控制及成本核算逻辑。
6. 熟练使用Word、Excel、PPT等办公软件，能撰写研发方案、实验报告、工艺文件等。
7. 工作严谨负责、动手能力强、学习能力突出、抗压能力强，可适应实验及现场调试工作。
8. 具备良好的沟通协调能力、项目推进能力与创新意识。
三、福利待遇
1. 高薪+研发奖金+项目奖励+年度福利。
2. 五险、带薪年假、节日福利、包吃住、各类补贴等。
3. 平台稳定，重视技术，研发资源充足，晋升空间明确。