采购专员

1.货源开发：实地走访本地农贸市场、蔬菜基地、农户合作社，拓展新鲜蔬菜供货渠道，筛选优质、稳定供应商，建立完善供应商档案。
2.日常采买：根据门店/后厨每日蔬菜需求量，对接供应商询价、议价、下单，把控采购品类（叶菜、瓜果、根茎类等）、数量、到货时效，保障日常食材足额准时到货。
3.品质管控：收货时验收蔬菜新鲜度、规格、净重、品相，剔除腐烂、变质、农残超标货品，严控采购质量；跟踪货品售后退换货事宜。
4.成本管控：实时调研蔬菜市场行情、季节价格波动，合理议价，优化采购成本；对比多家报价，规避高价采购，定期汇总蔬菜进价报表。
5.对账结算：整理每日采购单据、送货单，核对账目，配合财务完成供应商月度对账、货款结算工作。
6.库存协同：配合仓管、后厨盘点蔬菜库存，根据损耗情况调整次日采购量，减少食材积压损耗；跟进反季节蔬菜、特色蔬菜采购。
7.供应商维护：维系合作农户、供货商关系，处理供货延迟、货品质量纠纷，定期复盘供应商履约能力。