门店商品产品经理(10217)

8000-15000元

贵阳观山湖区
3-5年
本科
全职
招1人

生鲜超市生鲜猪肉肉制品产品开发

岗位职责：1.门店产品包与生鲜组货策略

基于社区生鲜门店的不同场景（如：日常晚餐备菜、周末家庭聚餐、年节送礼、开业大促），设计“场景化产品包”（如：气调装精品肉丝/肉片包、儿童辅食肉糜包、家庭年夜饭礼盒、活动专供包），提升客单价与连带率。

制定门店生鲜货盘结构，合理规划高频引流款（如基础分割肉）、高毛利利润款（如精修部位肉、副产品）与品牌形象款的占比。

2.深加工大单品与OEM开发统筹

负责腊肉、香肠、午餐肉、小酥肉等猪肉深加工制品，以及预制菜（RTC/RTE）的OEM/ODM开发与代工统筹。

从0到1主导新产品开发：包括市场调研、配方打磨、研发对接、打样测试等。

把控包材工艺、生产成本和质检标准，确保产品既能体现黔大侠的高品质调性，又符合门店的损耗控制和毛利要求。

3.成本管控、定价与库存协同

建立科学的定价机制，基于BOM成本进行精准核算，通过优化供应链和包材持续降本增效。

协同门店运营与“大侠到家”线上履约团队，预测销量，制定精细化补货逻辑，解决生鲜行业最核心的“日日配”与库存周转问题，最大程度降低门店损耗。

4.上市推广与门店赋能(GTM)

制定新品上市（GTM）策略，输出清晰的产品卖点、标准化销售话术和门店陈列指引（VM）。

策划并在门店落地各类促销与互动活动，赋能店员，确保产品“好卖、好讲、好推”。

任职要求：

1.硬性背景

学历：本科及以上学历，食品科学、供应链管理、市场营销等相关专业优先。

经验：3-5年以上生鲜零售/社区连锁/预制菜行业的商品开发经验。有成功主导过熟食、预制菜或气调包装产品开发落地经验者极度优先。

技能：熟悉食品/OEM/ODM全流程，了解生鲜冷链要求、气调包装（MAP）原理及食品安全法规。

2.核心能力

生鲜爆款嗅觉：懂中国家庭的厨房需求，能敏锐捕捉从“买生肉”到“买半成品”的消费升级趋势，知道如何用猪肉做出老百姓爱买的深加工大单品。

数据与成本意识：精通生鲜行业特有的日清管理、损耗率控制、库存周转率等指标；对数字敏感，能精确核算单品毛利。

跨部门协同与落地：具备极强的项目推动力，能顺畅对接内部养殖/屠宰端资源与外部代工厂，并能搞定门店端“好不好卖、好不好切”的实操反馈。

3.软性素质

务实且接地气：能下工厂车间盯生产，也能站门店柜台卖猪肉；懂得以结果为导向，对最终的销售和利润负责。

贵阳观山湖区贵州富之源科技(集团)有限公司富之源集团22楼

公司介绍

贵阳黔溯鲜食品有限公司是贵州富之源科技（集团）有限公司旗下专注于高品质猪肉食品产业链的重要成员。母公司始创于2000年，是国家级农业产业化重点龙头企业，在贵州布局饲料生产、生猪养殖、屠宰加工及食品深加工全产业链，形成“4个100”产业规模——年产100万吨饲料、100万头生猪养殖产能、年屠宰100万头生猪及配套1.5万方深加工厂。公司依托集团全产业链优势，聚焦“一块好肉”战略定位，通过数智化科技赋能传统农牧业升级，自主研发“贵系300”种猪品系，构建1050养殖平台，深度融入乡村振兴战略。业务覆盖进口粮食加工、饲料生产、规模化养殖到食品深加工全环节，形成从农场到餐桌的完整供应链体系。作为贵州本土现代化农牧企业代表，集团拥有20余年行业积淀，生产基地遍布贵阳、安顺、铜仁等地，通过ISO等质量管理体系认证。企业秉持“品质是生命，诚信是根本”的经营理念，致力于以科技创新推动产业升级，为消费者提供安全健康的猪肉食品，持续助力地方经济发展与农业现代化进程。