茶饮师

一、 任职要求
· 年龄与健康： 18-38岁优先，需持有有效期内健康证。
· 性格与服务： 性格开朗，有亲和力，具备良好的服务意识和沟通能力。
· 学习能力： 能快速背出菜单配方，适应站立工作及轮班制。
· 团队协作： 工作认真负责，能配合店内排班及清洁安排。
二、 具体岗位职责
· 饮品制作： 严格按照标准配方（SOP）制作各类奶茶、果茶、咖啡等，确保出品速度与口味稳定。
· 备料管理： 负责每日煮茶、煮制小料、切配新鲜水果等，确保物料充足且不过量浪费。
· 库存检查： 检查物料新鲜度及保质期，及时报备短缺物料，遵循先进先出原则。
· 卫生清洁： 保持操作台、制冰机、果糖机等设备的清洁，定期清洗并消毒器具，按要求做好日清周清月清。
· 顾客接待： 使用礼貌用语，微笑迎接顾客，介绍新品及优惠活动，协助顾客点单。
· 收银结账： 熟练操作收银系统，准确完成现金、扫码或会员卡支付，确保账目无误。
· 出杯打包： 核对饮品与订单是否一致，检查封口或杯盖是否严密，按需提供吸管、手提袋。
· 客诉处理： 耐心解答顾客疑问，遇到漏单、口味不符等情况时，及时安抚并协调后厨重做。
· 堂食管理： 及时清理桌面垃圾、擦拭桌椅，保持地面干燥无积水。
· 设备看护： 留意外卖平台的订单提示，协助打包。
· 订货与损耗： 根据销量预估订货，严格控制物料损耗，处理临期或过期物料。
· 危机处理： 处理重大客诉，应对食药监检查或突发设备故障。
三、 职业素养加分项
· 动作麻利： 能适应饭点或节假日的快节奏高峰。
· 注重细节： 记得住熟客的口味偏好（如少糖、去冰）。
· 安全意识： 规范操作开水机、封口机，防止烫伤。