生产经理（果汁厂）

岗位概述
全面负责公司浓缩果汁生产线的整体生产运营管理。统筹生产计划排产、人员团队管理、生产效率提升、产品品质保障、生产成本控制、设备运维、现场6S及安全生产管理，协调采购、品控、仓储、设备等部门，保障生产稳定、交付及时、损耗可控、合规达标，全面达成公司产量、质量、成本、安全各项生产目标。
一、岗位职责
1、生产统筹与计划管理
根据销售订单、库存情况及交付周期，统筹制定日、周、月生产计划，合理分配浓缩果汁、饮料、矿泉水各生产线产能，科学排产、均衡生产；合理调配人力、设备、物料资源，协调解决生产堵点、瓶颈工序，确保订单按时、按量、保质完成交付；实时跟进生产进度，统计产能达成率，对延期、产能不足等问题及时调整方案，保障生产高效运转。
2、全品类生产线现场管理
浓缩果汁生产线：熟悉鲜果分选、破碎压榨、酶解澄清、超滤、真空浓缩、杀菌、灌装等全套工序，把控生产工艺参数，规范标准化作业，管控果汁色泽、糖度、浊度、风味稳定性，减少批次差异与生产报废。
饮料生产线：统筹配料、搅拌、均质、杀菌、过滤、灌装、喷码、封箱全流程管理，严格管控配料精度、杀菌温度时长、无菌作业环境，杜绝分层、沉淀、口感异常、批量质量问题。
矿泉水生产线：负责水处理（反渗透、过滤、杀菌）、吹瓶、洗瓶、灌装、封盖、灯检、包装全流程管理，管控水质、设备洁净度、车间环境卫生、异物控制，保障成品水质稳定、外观合格。
3、生产工艺、效率与成本管控
负责各生产线工艺落地、优化与固化，监督员工严格按照SOP作业，规范生产操作标准；持续优化生产流程，提升单线产能、设备稼动率与生产效率；严格管控生产成本，控制原料损耗、水电能耗、包材损耗、人工成本，分析损耗异常原因并落地整改，持续降低生产综合成本；做好物料领用、消耗、库存管控，杜绝物料浪费与积压。
4、生产质量协同管理
配合品控部落实食品安全管控要求，严格执行原料验收、过程巡检、半成品、成品检验制度；针对生产过程出现的理化异常、微生物异常、产品瑕疵、口感风味偏差等质量问题，快速组织停机复盘、工艺调整、现场整改，配合完成8D整改、预防措施落地；落实车间卫生清洗、消杀、CIP清洗规范，保障生产环境卫生合规，从生产端降低质量异常及客诉风险。
5、设备管理与维保落地
统筹车间生产设备、水处理设备、浓缩设备、杀菌设备、灌装线、包装设备的日常使用、巡检、保养管理；制定设备日常保养、定期检修计划，督促班组规范操作设备、日常点检，减少设备故障停机率；对接设备维修人员，快速处理设备故障，缩短停机时长，保障生产线连续稳定运行。
6、安全生产与现场6S管理
全面负责生产车间安全生产管理，落实消防安全、用电安全、设备操作安全、有限空间作业安全管理，定期开展安全排查、隐患整改、安全宣导，杜绝工伤、安全事故；推行车间6S标准化管理，规范物料摆放、区域划分、环境卫生、工具归位，保持车间整洁、有序、规范，打造标准化生产现场。
7、团队管理、培训与绩效考核
负责生产团队（班组长、操作工、普工）的全面管理，包含人员排班、日常调度、岗位分工、考勤管理、绩效考核；搭建生产团队培训体系，开展新员工岗前培训、岗位技能培训、工艺标准培训、安全质量培训，提升员工操作技能与质量安全意识；规范班组管理，调动员工积极性，稳定生产人员流失率，打造高效、规范、执行力强的生产团队。
8、体系合规与资料报表管理
配合公司ISO22000、HACCP体系落地、年审及客户验厂、政府监管检查工作，规范生产记录、作业台账、设备保养记录、生产报表；按时完成每日/每周/每月生产数据统计、产能分析、损耗分析、工作总结与计划，为公司经营决策提供数据支撑；完成上级交办的其他生产管理相关工作。
六、任职要求
1、大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、生产管理等相关专业，3年以上饮料、矿泉水、浓缩果汁食品工厂生产管理经验，1年以上生产经理/主管管理经验；
2、熟悉浓缩果汁、饮料、矿泉水任意两类以上生产线生产工艺、设备原理、生产流程及食品厂车间管理模式；
3、熟悉食品安全生产规范、6S现场管理、成本管控、产能优化，了解ISO22000、HACCP体系基本要求，能配合完成审核验厂工作；
4、具备较强的生产统筹、计划排产、异常处理、成本控制、团队管理能力，能独立统筹全厂生产运营工作；
5、执行力强、抗压能力强、原则性强，善于沟通协调各部门，解决生产各类突发问题；
6、能适应食品厂生产作息，接受生产旺季加班及突发生产事务处理，有大型食品厂管理经验者优先。
二、薪资福利
1、薪资：6000-8000元/月，根据个人能力、管理经验面议；
2、基础福利：五险、法定节假日、带薪年假、节日福利、年度体检、包吃住；