食堂厨师

工作职责
1. 依据食堂周/日菜单完成食材预处理（清洗、切配）、烹饪制作及餐品摆盘，确保菜品口味统一与出品美观。
2. 严格落实《食品安全法》操作规范，负责食材分类储存、厨具消毒及后厨区域卫生清洁，杜绝食安风险。
3. 参与食材成本管控，通过合理下料、边角料再利用等方式降低浪费，配合完成菜单迭代与特色菜品研发。
4. 服从后厨排班调度，协助完成餐具清洗、蒸箱/灶台等设备日常维护，保障厨房运转效率。
任职要求
1. 拥有1年及以上集体食堂或餐饮行业烹饪经验，熟练掌握大锅菜、家常菜的标准化制作流程。
2. 具备基础烹饪技能，可独立完成炒、蒸、炖等多类烹饪操作，了解食材营养搭配与保鲜知识。
3. 持有有效健康证明，严格遵守食品安全操作规范，个人卫生习惯良好。
4. 具备较强的责任心与团队协作意识，能适应食堂早高峰、午高峰的高强度工作节奏。