1. 膳食制作:负责项目工程部员工日常午、晚餐的制作。
2. 食材管理:负责食材的验收、储存与管理。
3. 卫生清洁:严格遵守食品卫生相关规定,做好厨房区域(灶台、操作台、储物柜、地面、墙面)的日常清洁与消毒工作;餐后及时清理餐具、厨具,做好清洗、消毒、存放,保持餐具整洁卫生;定期清理厨房卫生死角,确保厨房环境符合食品卫生标准,杜绝卫生安全隐患。
4. 安全管控:规范操作厨房设备(燃气灶、蒸箱、冰柜等),熟悉设备使用流程,做好设备的日常检查与简单维护,发现设备异常及时上报;严格把控食品加工环节,生熟食材分开处理、分开存放,避免交叉污染;注意用火、用电、用气安全,下班前检查水、电、气阀门,确保关闭到位,杜绝安全事故。
午餐:20人左右,晚餐5人左右。
工作地点:塔北路和建华南大街东北角项目部