食品研发总监

1. 产品研发与创新
◦ 主导复合调味料（酱料、、调味粉等）开发，配方设计、原料筛选、风味调配、小试/中试/量产转化。
◦◦ 优化老产品：提升风味、稳定性、成本效益、货架期。
2. 工艺与生产支持
◦ 制定生产工艺、SOP、质量控制点（粉态防结块、酱料乳化稳定、防腐体系）。
◦ 解决量产技术问题（风味偏差、分层、变质、良率低）。
◦ 跟进试产、验证工艺参数，确保稳定量产。
3. 技术与合规管理
◦ 编制原料标准、BOM、技术规范、稳定性方案。
◦ 严格遵守GB2760、食品安全法、HACCP/ISO22000/GMP。
◦ 配方保密、档案管理、专利/文献编写。
4. 团队与项目管理
◦ 管理研发团队：任务分配、指导、培训、绩效考核。
◦ 项目立项、进度管控、成本预算、跨部门（市场/生产/供应链/销售）协同。
◦ 竞品分析、原料评测、感官评价、数据报告。
5. 市场与客户支持
◦ 配合新品上市、销售培训、客户定制化开发。
◦ 处理客诉、品质异常，提供技术改进方案。
6. 专业能力
◦ 精通风味调配、稳定性控制、防腐、乳化、美拉德、酶解、喷雾干燥等。
◦ 熟悉食品添加剂、仪器分析（电子舌/鼻、HPLC）、感官评价。
◦ 能独立完成配方、工艺、小试中试、生产转化全流程。
7. 综合能力
◦ 强项目管理、跨部门沟通、团队领导力、成本意识。
◦ 市场敏锐、创新思维、抗压、执行力强