剔肉工

【岗位职责】
跟随师傅学习.猪肉部位识别，学习并练习基础分割操作：在师傅指导下进行简单的分割步骤，比如将大排切成排骨、将五花肉切成薄片或方块、剔除肉中的筋膜和骨头；掌握刀具的正确握法和使用力度，避免浪费肉品或造成安全事故严格遵守。
【任职要求】
1.操作安全规范：佩戴防滑手套、围裙、护袖等防护用具，规范使用刀具和机械设备（如绞肉机、切片机），避免工伤；严禁在工作区域嬉戏打闹。
2.遵守卫生防疫要求：按规定进行个人卫生清洁（如勤洗手、剪指甲），不携带无关物品进入工作区域；配合商超的卫生检查和防疫工作。