后厨切配

工作职责
1. 负责食材的精细化切配与预处理，严格遵循菜品标准把控分量与成型效果。
2. 执行出餐全流程检查，核对菜品温度、口味及摆盘细节，杜绝漏餐、错餐问题。
3. 辅助厨师完成后厨日常备料、厨具归位等工作，维护操作区域的整洁与设备完好。
4. 参与食材库存盘点与整理，优化物料使用效率，及时上报食材短缺或异常情况。
任职要求
1. 身体健康，持有有效健康证，能适应餐饮行业的工作强度与排班节奏。
2. 刀工熟练，可独立完成各类食材的切斩、改刀操作，确保成型均匀无连刀。
3. 具备食品安全意识，熟悉《食品安全法》相关要求，能严格执行后厨卫生规范。
4. 服从管理安排，吃苦耐劳，能快速响应高峰时段的工作需求；有切配/展板经验者优先，无经验可接学习。