中餐厨师

一、基本条件
1. 年龄要求：28-50岁，身体健康，持有有效健康证，无传染病；
2. 个人品行：为人诚恳、踏实肯干，品行端正，食材及账目清晰，无不良嗜好；
3. 职业素养：讲究个人卫生，服从管理，吃苦耐劳，稳定性强。
二、工作经验
1. 从业年限：3年以上后厨烹饪经验，精通陕南菜系烹饪制作；
2. 菜系要求：熟练掌握陕南本地家常菜、农家土菜，擅长蒸菜、炖菜、江湖小炒；
3. 从业背景：有民宿、农家乐、度假酒店、特色土菜馆工作经验者优先。
三、专业能力
1. 烹饪能力：熟练把控陕南菜口味、火候、调味，口味稳定，菜品品相干净精致；
2. 食材处理：熟悉本地生鲜食材处理，懂得食材储存、保鲜、合理利用，减少边角损耗；
3. 菜品研发：可根据季节更新时令农家菜，优化菜品结构，适配民宿用餐需求；
4. 卫生管控：严格遵守后厨卫生标准，懂得厨具消杀、生熟分离、后厨规范摆放。
四、个人素养
1. 抗压能力：能适应旅游旺季、节假日客流高峰，配合加班、弹性排班；
2. 节约意识：懂得控本降耗，爱惜食材、厨具及后厨设备，杜绝浪费；
3. 配合能力：服从餐饮部经理管理，配合出餐节奏，沟通顺畅，团队意识强。
五、优先录用条件
1. 精通陕南紫阳、汉中、安康本地特色土菜，擅长柴火灶、农家做法者优先；
2. 会简单凉菜、特色小吃、农家主食制作，可兼顾简餐、套餐出品者优先；
3. 长期稳定就职、无频繁跳槽记录者优先。
招聘人数：2-3人 薪资待遇：面议