中餐厨师

1、岗位职责

1. 负责酒店自助早餐中式热菜、粥品、蒸点、小炒、凉菜、汤品制作出品
2. 按时备餐、保温补货，保障早餐高峰期菜品充足、口味稳定
3. 食材清洗切配、合理用料、节约成本，减少食材浪费
4. 做好灶台、厨具、后厨区域卫生清洁、消毒消杀
5. 严格遵守食品卫生安全规范，生熟分开，规范存放食材
6. 配合餐厅接待团队客、散客早餐，高效有序出餐
7. 服从管理人员安排，做好交接班及日常后厨工作

2、任职要求

1.身体健康，必须持有健康证
2. 能接受早起早班，作息规律
3. 熟悉中式家常菜、早餐热菜、粥汤、面点小炒制作
4. 刀工熟练，火候稳定，出品干净利落
5. 讲究后厨卫生，做事踏实勤快，责任心强
6. 能吃苦耐劳，节假日正常上班，团结同事服从管理
7. 有酒店自助早餐经验优先