餐饮店长

一、招聘岗位及薪资​
店长1名：薪资5500元/月（含绩效奖金）​
土火锅厨师1名：薪资5500-6000元/月
配菜员2名：薪资面议4500元/月（基础薪资+全勤奖+绩效补贴）​
二、岗位职责​
（一）店长​
全面负责门店日常运营管理，制定经营计划，完成营收、客流等核心指标，严格控制成本与损耗；​
搭建员工团队，负责招聘、培训、绩效考核及分工安排，营造高效团结的工作氛围，提升团队凝聚力；​
把控出品质量与食品安全，落实食材采购、储存、制作全流程监管，遵守餐饮行业安全规范；​
维护客户关系，处理顾客咨询与投诉，提升满意度与复购率，树立门店良好品牌形象；​
策划执行线上线下营销活动，拓展客源，提升门店知名度；​
负责物资、设备、财务对账管理，规范运营流程，做好台账登记与盘点工作。​
（二）土火锅厨师​
熟练掌握土火锅核心制作工艺，包括底料、汤料、蘸料调制及食材烹饪，确保出品风味正宗、稳定；​
严格遵循食品安全标准，把控食材新鲜度与加工卫生，规范操作烹饪设备；​
参与食材采购建议与库存管理，合理控制食材损耗，优化菜品成本；​
配合门店营销活动，研发特色土火锅品类或季节性菜品；
保持厨房区域清洁，维护设备正常运转，遵守后厨操作规范。​
（三）配菜员​
根据菜单要求，完成蔬菜、肉类等食材的清洗、切配、分装及预处理，确保符合烹饪标准与刀工要求；​
检查食材新鲜度，及时反馈变质、短缺等异常情况，严格执行“先进先出”原则；​
协助厨师出餐，及时递送备好食材，参与菜品摆盘辅助工作，保障出餐效率；​
维护刀具、砧板等工具设备的清洁与安全使用，保持操作台与储物区整洁，遵守食品安全法规；​
完成厨师长临时分配的其他后厨工作。​
三、任职要求​
年龄18-45周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及不良从业记录；​
店长：高中及以上学历，1年以上餐饮门店管理经验，熟悉餐饮运营流程，具备较强的沟通协调、团队管理与问题解决能力，有特色餐饮管理经验者优先；​
土火锅厨师：有2年以上土火锅制作经验，熟练掌握底料炒制、食材搭配技巧，了解火锅料理相关职业标准，具备独立出餐能力；​
配菜员：初中及以上学历，具备基础刀工技能，了解常见食材特性与处理方法，能适应后厨高温环境与倒班制；​
所有岗位：责任心强，注重细节，工作效率高，具备良好的团队协作意识与抗压能力，服从门店工作安排。​
四、员工福利​​
月休4天，法定节假日休息需在工作日调休；
定期组织员工培训，提供清晰的职业晋升通道；​
全勤奖、绩效奖金；
工作环境整洁舒适，团队氛围融洽，管理人性化。​