岗位职责:
1. 独立负责以奶酪为核心原料的烘焙产品研发工作(如:重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、奶酪面包、冷冻半成品、西点等)。
2. 围绕天然奶酪、再制奶酪、奶油芝士等原料开展应用研究,形成差异化风味体系。
3. 紧跟国内外奶酪市场趋势及网红餐饮风向,结合公司战略,提出具有市场潜力的新品概念并落地。
4. 为业务部门或客户提供专业的产品卖点提炼、话术培训,将技术语言转化为消费者能感知的购买理由。
5. 配合销售团队进行重点客户(大B端)的拜访、提案。
任职要求:
1. 本科及以上学历,5年以上烘焙行业研发经验,其中至少有2年专注于奶酪类产品的深度研发。具备从 0 到 1 打造奶酪类爆品并成功量产落地经验者优先。
2. 精通各类奶酪(奶油芝士、马斯卡彭、切达、再制奶酪等)的特性、风味搭配及熔融状态,能根据不同产品需求精准选型。
3. 对奶酪的风味差异有极强敏感度,能通过调配解决“腻”与“香”的平衡问题。热爱后厨工作,手上功夫过硬,能稳定输出高质量成品。
4. 具备优秀的审美能力,能独立完成出品产品的摆盘、装饰及拍摄摆样,制作高水准的应用demo。
5. 具备项目推进能力与跨部门协同意识。