团餐厨师长

**-**元

北京海淀区
5-10年
学历不限
招1人
客户公司：趣园餐饮（苏州）有限公司

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社保类型五险、商业保险

餐食补贴包三餐

薪资补贴绩效奖金、加班费

住宿条件包住(步行10分钟内)

成本控制包吃包住五险商业保险免费工装宿舍有空调弹性工作制中餐厨师团餐医院学校

1.负责公司项目筹开及后厨统筹管理工作，包括每周/每月菜谱的编制、创新与标准化工作；监督菜品烹饪全过程，严把出品质量关，确保口味稳定。
2.食品安全与卫生管理：全面落实厨房的食品安全、消防安全和环境卫生制度，领导团队完成日常消杀、器具消毒等工作；负责食材验收环节的质量把关，确保原材料安全合格。
3.成本控制与仓储管理：负责食材申购计划的审核，控制库存水平，减少浪费；监督食材的规范储存，先进先出，降低损耗。
4.团队建设与日常管理：负责厨房员工的排班、考勤、技能培训与绩效考核；组织日常例会，不断提升团队的专业技能和服务意识。
5.协调沟通：保持与项目经理的密切沟通，执行运营指令；定期与甲方客户沟通，收集用餐反馈，并及时改进。

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