一、岗位职责：

1.负责餐饮服务项目部的日常运营管理工作，直接对总经理负责，完成总经理交办的工作；

2.负责制定长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，做好项目营销、质量及成本控制经营管理工作；

3.主持餐饮服务管理项目部会议，定期开展经营活动分析，及时调整、完善经营措施，改进管理；

4.负责本部门员工的日常管理及考核，定期开展团队建设，掌握员工思想状况，提高员工业务素质；

5.定期开展满意度调查，及时处理突发事件及意见建议，不断完善提高服务标准及服务质量；

6.制定服务标准程序和操作规程，负责组织员工岗位业务培训，检查督促规范作业；

7.负责区域营业额、营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理；

8.负责餐厅菜品质量、环境卫生、食品安全、消防安全管理工作。

二、任职要求：

1.餐饮相关专业大专及以上学历，有团餐和校园餐饮经验，中、高级职业资格优先；

2.热爱餐饮工作，熟悉餐饮项目管理流程，具备餐饮项目经营管理能力，熟练餐饮项目预算、成本、利润核算工作；

3.熟练使用办公软件，具备常规公文写作能力，沟通协调组织能力强；

4.具有餐饮团队100人以上管理经验，10年以上工作经验，

栾城区大聚德食品店