食品研发

1、新品调研规划，紧跟市场趋势、消费者偏好及竞品动态，制定产品研发方案，助力产品在市场竞争中保持优势；

2、收集现有产品市场反馈，研判优化方向与策略，协助推进现有菜品的维护与改进，菜品库的维护与更新；

3、新菜品开发与创新，依据年度产品研发规划，按时完成新品研发任务；

4、负责研发产品从立项到上线的全流程项目管理，涵盖产品研发、测试优化、SOP生成、产品培训及新品上市等环节；

5、负责新产品研发过程记录与整理归档工作，优化研发流程效率，确保产品符合质量与盈利目标；

6、根据研发及市场需求，对研发产品成本进行评估与控制，设计并把控产品结构成本；

7、定期面向店面开展新产品统一培训。

任职要求：

1、3年以上中餐产品研发经验，熟练掌握中餐后厨的各项操作技能；

2、具备中餐火锅品类研发、中式酱料运用及大型连锁餐饮品牌菜品研发经验优先；

3、具有培训能力，对原料、产品鉴别的能力；

4、具有较强的创新能力和创新意识，擅长通过数据驱动产品创意与决策；

5、具备良好的沟通能力，沟通协同性强，能跨团队推进产品落地；

6、较强的用户需求判断能力，富有创新精神、内驱、激情乐观。