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职位描述
- 依据市场趋势、消费需求、渠道定位，开展蜜饯（果脯、果干、糖渍 / 盐渍类）新品规划，明确口味、形态、健康属性、包装形态等开发方向。
- 负责新品全流程开发：配方设计、原料配比、风味调试、小样制作、感官评定，完成小试、中试验证，确定稳定量产配方。
- 聚焦健康化创新，开展低糖化、零添加、减盐、功能性、原果风味等方向研发，打造差异化产品。
- 负责现有产品的生产工艺流程管控和品质优化。
- 精通蜜饯核心工艺：清洗、护色、腌渍、糖制、干燥、杀菌、调味、包装等，制定标准化工艺流程与关键控制参数。
- 主导实验室成果向工厂转化，跟进中试与试产，解决量产中的口感、色泽、甜度、水分活度、返砂、流糖、发霉等技术问题。
- 优化现有产品工艺与配方，提升品质稳定性、出品率与货架期，降低原料与生产成本。
- 编制工艺 SOP、作业指导书、BOM 清单、产品规格书，培训生产与品控人员，保障落地执行。
- 负责鲜果、果干、糖、盐、食品添加剂、护色剂、防腐剂等原料筛选、测评与准入，制定原料验收标准与质控要求。
- 协同采购、品控开展原料供方评估与质量复核，确保原料安全、稳定、适配。
- 按国标、行标与企标，设定成品理化、微生物、感官、保质期等指标，全程管控研发与量产质量。
- 严格遵守GMP、HACCP、SC等规范，确保研发与生产环节合规、卫生、安全。
工作地点
公司信息
未融资 · 1000-9999人 · 食品/饮料/酒水批发/零售/贸易、综合商贸
已审核
公司介绍
武汉市南浦食品有限责任公司创建于2000年3月18日，注册资本7600万元，资产规模9亿元。天喔(武汉)食品有限公司成立于2009年6月22日,注册资本2.2亿元,占地面积168亩,总投资额2.6亿元,均为天喔国际控股有限公司(股票代码:01219)子公司。 武汉市南浦食品有限责任公司已发展成为以食品、酒类为主业标志，集洋酒、葡萄酒、啤酒、休闲、冲调、糖果、日化、粮油、进口食品等快速消费品为一体的专业品牌运营商，自有品牌系列有天喔、天喔茶庄、天喔一佳、天喔鱼鲜、早早麦、川湘、皇轩、v星朗姆酒等；洋酒品牌系列有马爹利、人头马、轩尼诗、芝华士、百龄坛等；葡萄酒品牌系列有加州乐事、杰卡斯、拉菲、拉图、木桶、玛歌、奔富、白马、约翰马仕、嘉诚庄园等；啤酒品牌系列有百威、蓝带；冲调品牌系列有雀巢、雅培、亨氏等；糖果品牌系列有箭牌、德芙、旺旺、格力高、卡夫、徐福记等；日化品牌系列有联合利华、丝宝、杜蕾丝、曼秀雷敦；粮油品牌系列有中粮等；进口食品品牌系列有法乐、兰特、米兰、乃中乃、星巴克等。 武汉南浦始终致力于发展成为专业的市场和物流解决方案的提供商，目前已与20000多家客户建立了稳固的战略合作伙伴关系，其中武商量贩、中百仓储、中商平价、中百便利、沃尔玛、家乐福、麦德龙、大润发、卜蜂莲花、家润多、华润、丹尼斯、新一佳、华联、学校系统、油站系统、交通系统等都已经成为重点客户，并形成了以批发市场为导向，逐步向小型零售店如机场、车站、码头、旅游景点等地辐射的销售渠道。 公司将全力打造成为员工事业的田园、成长的乐园、生活的花园、精神的家园，实现“快乐天喔，幸福南浦”的美好愿景，欢迎您的加入！ 招聘热线：027-51900889 e-mail：2788165882@qq.com
